Baixo consumo de bebidas açucaradas e manter um peso adequado podem ter relação com um menor risco de diabetes.
Pesquisadores da Universidade de Harvard concluíram que o consumo de comida feita em casa poderia prevenir a diabetes tipo 2. O estudo realizado permitiu calcular que cada almoço preparado em casa por semana permitia uma redução de 2% do risco de surgimento de diabetes, enquanto que por cada jantar preparado em casa o risco reduzia-se em 4%. Estes dados contrastam com a tendência global do aumento do consumo de alimentos preparados fora de casa.
O autor do estudo, Geng Zong, pesquisador da Faculdade de Saúde Pública T.H. Chan da Universidade de Harvard em Boston, manifestou que este estudo não foi elaborado para demonstrar uma relação de causa e efeito, portanto, necessitam-se mais estudos para determinar a causalidade. Os resultados deste estudo são considerados preliminares até sua publicação em uma revista revisada por profissionais.
Zong indicou que o consumo de alimentos preparados fora de casa aumentou em 10% em meados dos anos 60, e em até mais de 30% entre 2005 e 2008; ademais, o tempo que as pessoas passam cozinhando reduziu-se um terço. Durante este tempo, a prevalência de obesidade e diabetes tipo 2 seguiu em crescimento.
Para este estudo recolheram-se dados de 58 mil mulheres que participaram do Estudo de Saúde de Enfermeiras, e de 41 mil homens do Estudo de Seguimento de Profissionais da Saúde.
Ao analisar os dados, pôde-se determinar que aquelas pessoas que comiam entre 11 e 14 almoços ou jantares feitos em casa por semana tinham um risco aproximadamente 13% mais baixo de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aquelas que comiam menos de 6 refeições preparadas em casa por semana.
Pôde-se identificar que as pessoas que se alimentavam em casa tinham um baixo consumo de bebidas açucaradas, o que estabelece uma relação com a diabetes neste estudo. Além disso, determinou-se que as pessoas que comem alimentos preparados em casa costumam ser ligeiramente mais magras.
Zong indicou que os dados de uma pesquisa nacional mostravam que cozinhar o jantar em casa associava-se a um consumo mais baixo de gordura e açúcar. O pesquisador destacou que é necessário realizar mais estudos “que demonstrem que preparar as comidas em casa poderia prevenir o risco de diabetes e obesidade, e como poderiam fazê-lo”.
O pesquisador ressaltou que contar com comida saudável em casa não permitia um consumo ilimitado de alimentos. Zong recomenda manter um equilíbrio entre o consumo de alimentos e atividade física para manter um adequado peso corporal e a saúde.
A diabetes é um mal que avança globalmente. Os estudantes da área de Saúde e Nutrição da FUNIBER recebem capacitação que permite desenvolver estratégias para prevenir o avanço desta e de outras doenças que têm como origem a alimentação das pessoas.
Fonte: http://fnbr.es/1vf
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