La Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedra, La Universidad Interamericana de Puerto Rico y la Universidad del Sagrado Corazón invitan a celebrar el Congreso Internacional Investigación e Innovación en ELE: Construyendo el SICELE del 9 al… Leer más

En la dieta en el mundo occidental predomina el consumo de carbohidratos refinados y carnes, con un reducido consumo de fibras. La diverticulosis o enfermedad diverticular tiene gran prevalencia en Estados Unidos y Gran Bretaña. ahora el envejecimiento de la población plantea nuevos retos a los centros de salud porque se podría incrementar el costo sanitario de esta enfermedad. Estos motivos llevaron a investigadores de la Universidad de Oxford  a realizar un estudio sobre el impacto de la dieta en la prevalencia de diverticulosis. Para este estudio se seleccionaron a más de 47 mil personas de Inglaterra y Escocia, de esta muestra el 33% (casi 15 mil personas) manifestó que mantenían una dieta vegetariana. Se mantuvo un seguimiento de los pacientes por 11,6 años en promedio. Se dividió a los pacientes en cuatro grupos: comedores de carne, aquellos que comían pescado pero no carne, ovo-lacto-vegetarianos y veganos (no comen ningún producto de origen animal). Leer más

Si desea consumir un pequeño bocadillo antes de la comida principal, procure que sea un alimento bajo en calorías y sodio, aquí les presentamos una lista de alternativas que le pueden servir para darse un gustito sin poner en riesgo su salud a largo plazo. Todos los aperitivos son fáciles de preparar y requieren solo unos pocos ingredientes. Y recuerde: procure evitar los apertivos envasados, cuide su salud. Leer más

Se acercan las fiestas y las celebraciones. Algunas personas planean cenas y celebraciones llenas de calorías, mientras que otras están empezando a planear cómo recuperarse después de las festividades. Una forma efectiva de reducir la ingesta de calorías es reemplazar aquello que comemos en los momentos que nos asalta un antojo. Aquí les dejamos una lista de recetas que pueden servir para darnos el gusto cuando queremos comer algo en el camino o la oficina. Leer más