Etiqueta: nutrición

Un estudio reciente revela que la tasa de niños alérgicos a los cacahuates y otros frutos secos se ha triplicado en Estados Unidos en pocos años, pasando del 0.4% en 1997 a 1.4% en el 2010. La Dra. Ruchi Gupta, profesora asociada de pediatría de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern, indicó "Las alergias a los alimentos se han hecho epidémicas", y agregó que este tipo de alergias se ha extendido en todo el mundo, indicando que se pueden ver tasas más altas en Canadá, Europa, Japón, China, India y otros países. Leer más

Una investigación realizada en el Reino Unido revela que los mayores de 50 años pueden prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares (ACV) si consumen una manzana al día. De acuerdo a los especialistas a cargo del estudio se podría prevenir o demorar unas 8.500 muertes por problemas cardíacos cada año solo con la incorporación de una manzana en la dieta diaria. Leer más

Un reciente estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, en Estados Unidos, revela que cerca del 30% de las calorías que los niños ingieren en las escuelas y locales de comida rápida con "calorías vacías" y los especialistas recomiendan reducir la ingesta de ese tipo de alimentos. Las "calorías vacías" son aquellas que se agregan a los alimentos en forma de azúcar o grasa sólida (bajo la forma de manteca, grasa animal o aceites hidrogenados), de acuerdo a la Guía Alimentaria para los Estadounidenses.` Leer más

En el artículo publicado en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, dos investigadores australianos indican los principales requisitos que nutricionistas deportivos deben tener durante grandes eventos de competición. Además de la formación y experiencia, deben poseer un conocimiento diverso sobre los estilos de alimentación, las creencias y costumbres alimentarias, los servicios de comida en larga escala y los alimentos disponibles a nivel local. Leer más