Una nutrición adecuada ayuda a combatir las enfermedades neurológicas
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) advierte que la desnutrición en los enfermos neurológicos agrava sus dolencias. Desde la organización se asegura que una alimentación inapropiada también dificulta la recuperación del paciente. María Ballesteros, doctora y coordinadora del área de nutrición de la SEEN, ha señalado la importancia de “mantener una dieta completa y equilibrada, que incluya todos los grupos de alimentos y que aporte la cantidad suficiente de energía, proteínas y nutrientes” a los enfermos. Además, la doctora ha remarcado la importancia de realizar un estudio nutricional individualizado para cada uno de ellos. Leer más
La medida exacta de sal para cuidar el corazón
Un estudio indica cuál debe ser la cantidad máxima de consumo de sal, en especial para aquellos que padecen hipertensión. De acuerdo con un nuevo estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Harvard, dos cucharaditas de sal por día son suficientes para causar daños al corazón. Publicado en agosto de este año, el estudio indica que dosis superiores a 3,7 gramos al día estarían relacionadas con la disfunción cardíaca. Leer más
Experiencias para mejorar la alimentación en América Latina y Caribe
Todos debemos ser responsables por el sistema alimentar sostenible y saludable, de acuerdo con la FAO y la OPS. Las agencias defienden acciones en América Latina y Caribe para disminuir el hambre, la malnutrición y la obesidad Las agencias FAO (Organización de la ONU para la Alimentación y Agricultura) y OPS (Organización Panamericana de la Salud) han invitado a representantes de América Latina y Caribe para participar de un seminario con el objetivo de reunir y mostrar políticas públicas y experiencias de sistemas alimentarios que han aportado para la salud de la población. El encuentro se ha celebrado en el día 6 de septiembre, en El Salvador. Leer más
Combatir las micotoxinas en los alimentos
Comisión internacional aprueba documento con buenas prácticas para la prevención y la reducción de las micotoxinas en los alimentos, y garantizar la seguridad alimentar de la población Durante la reunión de la Comisión del Codex Alimentarius que se ha realizado al final de julio en Ginebra, Suiza, fue aprobado un documento que servirá para prevenir y reducir los contaminantes en los alimentos. Durante la redacción y el debate, diversos países miembros han buscado un acuerdo más amplio sobre el código. Leer más