Etiqueta: alimentos

Usualmente las pepitas de sandía son eliminadas y solemos comer solo la pulpa de la fruta, pero el consumo de semillas de sandía puede aportar a nuestro organismo importantes nutrientes. Cristina Lafuente Gómez, dietista y nutricionista de Alimmenta, indica que por cada 100 gramos de semillas de sandía se obtienen 515mg de magnesio, 10,2mg de zinc, 1,6mg manganeso, 28,3g de proteínas, 47,4g de grasas y 28,1 gramos de grasa poliinsaturada. Leer más

Un estudio publicado el pasado 25 de febrero en la revista Nature indica que los emulsificantes utilizados en la fabricación de algunos alimentos industrializados podría aumentar el riesgo de enfermedad intestinal inflamatoria (EII) y de síndrome metabólico, de acuerdo a los resultados obtenidos en un estudio realizado con ratones. Leer más

Millones de abejas mueren cada año en Europa y las autoridades no han tenido éxito en la tarea de detener la muerte de los polinizadores. Recientemente, en Inglaterra diversas empresas y organizaciones se han unido al gobierno en un esfuerzo por salvar a las abejas y otros polinizadores. La preocupación del gobierno ha permitido la creación de la Estrategia Nacional de Polinizadores de Inglaterra, un documento en el que se propone la creación y mejora de estructuras con flores y nidos que permitan apoyar el desarrollo de insectos polinizadores en todo el país. Leer más

Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado un nuevo batido de alto potencial antioxidante, combinando leche y caqui, logrando extender la vida útil del caqui utilizando para el procesamiento del fruto una técnica conocida como alta presión hidrostática (HHP por sus siglas en inglés). Leer más