Un reciente estudio identificó que las personas que padecen de ciertas enfermedades pulmonares crónicas podrían mejorar su capacidad respiratoria, si introducen en sus dietas alimentos sanos como la fruta y el pescado. El hallazgo resulta importante, considerando que unas 15 millones de personas padecen de enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) en Estados Unidos, y es considerada la tercera causa de muerte en ese país. Leer más

Un estudio desarrollado por investigadores suizos ha identificado que el consumo de carne roja procesada, en particular las salchichas y el salami, podrían incrementar el riesgo de padecer insuficiencia cardíaca y de fallecer por ello. Uno de los investigadores indicó que el estudio no demuestra que una dieta regular de tocino o jamón provocará insuficiencia cardíaca, pues el estudio "indica solo una asociación". El corazón de las personas que padecen de insuficiencia cardíaca no puede bombear la sangre tan bien como debería. Leer más

Un equipo de investigadores ha identificado que el incremento del CO2 en la atmósfera produce una reducción significativa en las cantidades de hierro y zinc halladas en algunos alimentos básicos como el maíz, arroz, sorgo, guisantes y soja. Los investigadores a cargo del estudio indicaron que casi dos mil millones de personas tienen hoy grandes deficiencias de vitaminas y minerales, y teniendo en cuenta que es inevitable el incremento de CO2 en las próximas décadas, los especialistas consideran que podríamos enfrentar un importante problema de salud global. Leer más

El verano ha llegado a Europa, y con el cambio de estación se inician las reuniones informales con los amigos. Katherine Farrel Harris, directora de Nutrición Integrada de Advantage Care Physicians, recomienda aprovechar reuniones como los picnics, las fiestas en los aparcamientos de estadios o las barbacoas o parrillas en casa para consumir alimentos saludables y alejarse de los alimentos industrializados. Leer más