Un nuevo estudio realizado en Estados Unidos, indica que los niños que participan en la cocina, ya sea en clases de cocina o en casa, podrían ser más propensos a alimentarse con dietas más saludables. Los investigadores no lograron obtener conclusiones potentes porque la investigación estuvo basada en diversos estudios con cierto grado de diferencias, pero lograron identificar tendencias en los niños que participaban en la cocina: Los menores incrementaban su consumo de frutas, verduras y fibra dietética; manifestaban un mayor deseo de probar alimentos nuevos y lograban mayor confianza en su habilidad para preparar alimentos. Leer más

La obesidad es una epidemia a nivel mundial. En Europa la prevalencia de este mal se ha triplicado en las últimas décadas. Ahora un equipo de investigadores españoles ha realizado estudios en los que se ha encontrado relación entre la exposición a ciertas sustancias químicas denominadas obesógenas y la proliferación de células de grasa, produciendo un aumento del índice de masa corporal (IMC). Leer más

Diez participantes del FUNICONCURSO "Publicación Solidaria" han sido seleccionados para competir en la gran final. Estudiantes de Brasil, Argentina, Ecuador, México, Uruguay, República Dominicana, Colombia y El Salvador, han aportado ideas que podrían ayudar a las personas a construir un mundo mejor. Ahora usted puede votar por su publicación favorita desde el portal www.estudiarenfuniber.com Leer más

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado un documento (en inglés) que contiene los principios básicos del cuidado nutricional que se debe brindar a pacientes pediátricos y adultos en unidades de tratamiento de Ébola, centros comunitarios y otros centros de salud en los que se brinde atención y cuidado a pacientes afectados por el virus. Leer más