En los últimos años el uso de bebidas energéticas se ha popularizado entre adultos y jóvenes, pero hasta el momento no se han realizado estudios que demuestren los riesgos que implica el consumo de dichas bebidas a largo plazo. Un equipo de investigadores que trabaja en la Oficina Regional para Europa de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido que el incremento en el consumo de bebidas energéticas puede suponer un problema para la salud pública. Leer más

Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado un nuevo batido de alto potencial antioxidante, combinando leche y caqui, logrando extender la vida útil del caqui utilizando para el procesamiento del fruto una técnica conocida como alta presión hidrostática (HHP por sus siglas en inglés). Leer más

Durante el VII Congreso Europeo sobre Creveza y Salud, que se ha celebrado en Bruselas, investigadores españoles han destacado que el consumo moderado de cerveza, con y sin alcohol, podría ayudar a mejorar la salud cardiovascular. El doctor Ramón Estruch, del hospital Clínic de Barcelona indicó que se considera moderado hasta dos cañas por día (400ml.) para los hombres y hasta una caña por día (200ml.) para las mujeres. Leer más

Los padres de familia deberían prestar más atención a la información que se proporciona en las etiquetas de los alimentos procesados que se comercializan en los supermercados. La obesidad infantil ha alcanzado su nivel más alto en los Estados Unidos y ahora está creciendo un movimiento que apunta a lograr una alimentación más sana para los niños. La experta en nutrición Shirley Blakely, de la Administración de Alimentos de Estados Unidos (FDA), publicó recientemente algunas consideraciones a tener en cuenta al comprar alimentos que detallan su contenido en etiquetas. A continuación presentamos las principales recomendaciones. Leer más