Dr. Luís Vivanco, Director Académico de la Maestría en Bioética de FUNIBER, participó del debate sobre experiencias internacionales en la Enseñanza de Ética. Entre los días 16 y 18 de septiembre se realizó en la Escola Politécnica de la Pontifícia Universidade Católica do Paraná (Curitiba, Brasil), la 3ª Conferencia Internacional para la Educación en Ética, realizada por la Asociación Internacional para la Educación en Ética. Leer más

Profesora de FUNIBER comparte su opinión respecto al informe emitido por la OMS, sobre el potencial cancerígeno del consumo de carne. La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió un comunicado en el que se indica que la carne procesada es carcinógena para los humanos (Grupo 1) y el consumo de carne roja se considera como probablemente carcinógeno para los humanos (grupo 2A). La evidencia obtenida tiene mayor fuerza en los casos de cáncer colorrectal, pero también se han encontrado vínculos con el desarrollo de cáncer de páncreas y cáncer de próstata. Leer más

Un informe reciente ha identificado que el consumo de zanahorias y otras verduras de colores brillantes pueden ayudar a prevenir la degeneración macular. La degeneración macular asociada con la edad (DMAE) afecta a la mácula (la parte central de la retina), siendo una causa común de pérdida de visión entre adultos mayores, pudiendo causar incluso la ceguera. Pero un estudio realizado por estudiantes de a Universidad de Harvard proporciona alentadores resultados sobre la relación entre los carotinoides y la degeneración macular. Leer más

Investigadores identificaron que el consumo de frutas y verduras no almidonadas resulta clave para mantener una dieta saludable sin aumentar de peso. El estudio permitió reconocer que el consumo de verduras almidonadas (como las papas o el maíz) estaba relacionado con el aumento de peso, por el contrario, cuando las personas incrementaban su consumo de frutas y verduras no almidonadas se reducía el riesgo de padecer un aumento excesivo de peso. Leer más