Informe señala que la vía legal será la mejor para regular el consumo de grasas artificiales En Junio la Agencia Estadounidense de Fármacos y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) estableció un plazo de tres años para erradicar las grasas trans de todos los alimentos que se comercializan en Estados Unidos, con la intención de prevenir unos 20 mil infartos de miocardio y 7 mil muertes por enfermedad cardiovascular. En Europa no se ha establecido una norma común para regular el uso de las grasas trans, solo cuatro países - Dinamarca, Letonia, Austria y Hungría- tienen leyes para controlar el uso de las grasas artificiales. Leer más

Los ganadores del FUNICONCURSO donarán sus premios a organizaciones que trabajan para crear un mundo mejor. Ha sido un arduo proceso de selección. En esta 2ª edición del FUNICONCURSO "Publicación Solidaria", realizada en el portal estudiarenfuniber.com, participaron más de 200 alumnos y exalumnos becados por la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), compartiendo historias e iniciativas de individuos y organizaciones que trabajan para cambiar las vidas de muchas personas que se encuentran en situaciones precarias o de abandono. Leer más

Los edulcorantes no son una solución definitiva frente al azúcar, es necesario cuidar de la dieta. Las personas que desean controlar su peso procuran consumir solo pequeñas cantidades de azúcar. Aquellos que desean recortar su ingesta de calorías sin sacrificar el sabor de sus alimentos, optan por utilizar edulcorantes, como la sacarina. Ambas opciones son válidas, pero los profesionales de la salud recomiendan que lo mejor es cuidar la dosis de azúcar o sacarina que se añade a los alimentos. Leer más

Profesora de FUNIBER analiza la situación de la nutrición infantil y brinda algunas recomendaciones para dar una mejor alimentación a los niños. Mercedes Briones, profesora en el área de nutrición de FUNIBER y de la Universidad internacional Iberoamericana de México (UNINI México), considera que actualmente los nutricionistas tienen un importante rol que cumplir en la sociedad, sobre todo cuando se trata de cuidar la salud de los niños del mundo. La obesidad y la desnutrición infantil son dos caras de la malnutrición, un mal que se ha extendido en todo el planeta, afectando a millones de niños. Briones es licenciada en ciencia y tecnología de los alimentos, ha hecho de la nutrición su pasión y ha obtenido el grado de doctora internacional y una maestría en dicha materia, sin duda posee un profundo conocimiento del tema y comparte con nosotros su visión. Leer más