Una pequeña cantidad de chocolate a diario podría mejorar la salud circulatoria de de las mujeres y sus bebés. Algunos chocolates incorporan flavonoles, una sustancia de origen vegetal que podría ofrecer beneficios para la salud de las personas. Un grupo de investigadores realizó un estudio para identificar los beneficios de consumir pequeñas dosis de chocolate durante el embarazo, e identificaron que dicho hábito podría mejorar la salud circulatoria de la madre y el niño, aunque el tipo de chocolate consumido no contenga muchos flavanoles; sin embargo, algunos especialistas consideran que debería darse prioridad a otro tipo de nutrientes. Leer más

Los menores ahora tienen mayor variedad y porciones de frutas y verduras para elegir en su almuerzo Un estudio indica que introducir alimentos nutritivos en los almuerzos de los estudiantes de las escuelas públicas no altera en forma signficativa la preferencia de los menores por la comida de la cafetería y permite que los estudiantes opten por alimentos más nutritivos. Gracias a la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre, se ha introducido en las escuelas de Estados Unidos comidas con mayor cantidad de nutrientes. Leer más

Se sospecha que el mercurio podría causar obesidad en los menores. Un estudio realizado por la Universidad de Creta, en Grecia, ha demostrado que cuando una mujer embarazada consume pescado más de tres veces por semana, incrementa el riesgo de que sus hijos padezcan de obesidad. Los niños nacidos de madres que consumieron abundante pescado fueron más propensos a crecer con rapidez entre el nacimiento y los dos años de edad; además, los menores tenían más riesgo de padecer obesidad entre los 4 y los 6 años de edad. Los investigadores resaltaron que el efecto observado fue más pronunciado entre las niñas. Leer más

Personas pueden lograr reducir hasta en un 30% el riesgo de padecer glaucoma con una dieta adecuada. El glaucoma es una enfermedad ocular que puede conducir a la ceguera. Este mal usualmente se desarrolla cuando se incrementa el fluido en la parte frontal del ojo, aumentando la presión y provocando daños en el nervio óptico. Ahora un equipo de investigadores ha identificado que es posible prevenir esta enfermedad consumiendo a diario vegetales de hojas verdes. Leer más