Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, la Universidad de California en Santa Bárbara y la Alianza Mundial para la Nutrición Mejorada (GAIN, por sus siglas en inglés) revela que más de la mitad de la población mundial consume niveles insuficientes de varios micronutrientes esenciales para la salud humana. El estudio, publicado en The Lancet Global Health, proporciona las primeras estimaciones globales de consumo inadecuado de 15 micronutrientes necesarios para una salud óptima.
El impacto de las deficiencias de micronutrientes
Las deficiencias de micronutrientes son una forma común de desnutrición en todo el mundo y tienen consecuencias significativas en la salud. La ingesta insuficiente de estos nutrientes esenciales puede provocar resultados adversos en el embarazo, problemas de visión y mayor susceptibilidad a enfermedades infecciosas. Para determinar la baja ingesta de vitaminas y nutrientes, los investigadores se basaron en la Base de Datos Dietéticos Globales, el Banco Mundial y las encuestas de recordatorio dietético en 31 países para comparar los requisitos nutricionales con la ingesta real en las poblaciones de 185 países. El estudio incluyó tanto a hombres como a mujeres, desde cero hasta 80 años en intervalos de cinco años, además de un grupo de 80 años o más. La evaluación examinó la ingesta de 15 vitaminas y minerales esenciales, como el calcio, yodo, hierro, riboflavina, folato, zinc, magnesio, selenio, tiamina, niacina y vitaminas A, B₆,B₁₂, C y E.
Hallazgos alarmantes
El estudio reveló deficiencias significativas en la ingesta de casi todos los micronutrientes evaluados. Algunos de los hallazgos más preocupantes incluyen el caso especial del yodo ( el 68% de la población mundial consume niveles insuficientes), la vitamina E ( el 67% de la población mundial consume niveles insuficientes); el calcio (el 66% de la población mundial consume niveles insuficientes); el hierro (el 65% de la población mundial consume niveles insuficientes). Además, más de la mitad de la población consume niveles insuficientes de riboflavina, folato y vitaminas C y B₆. La ingesta de niacina fue la más cercana a ser suficiente, solo con un 22% de la población mundial consumiendo niveles insuficientes, seguida de la tiamina (30%) y el selenio (37%).
Disparidades en el género y la zona demográfica
El estudio también destacó las disparidades de género en la insuficiencia de micronutrientes. Se encontró que las mujeres tienen tasas más altas de ingesta insuficiente en comparación con los hombres para el yodo, la vitamina B₁₂, el hierro y el selenio dentro del mismo país y grupo de edad. Por otro lado, los hombres presentaron tasas más altas de ingesta insuficiente de calcio, niacina, tiamina, zinc, magnesio y vitaminas A, C y B₆ en comparación con las mujeres. También se determinó que los hombres y mujeres de entre 10 y 30 años son los más propensos a niveles bajos de ingesta de calcio, principalmente en el sur y este de Asia y África subsahariana. La ingesta baja de calcio también se observó en América del Norte, Europa y Asia central.
En conclusión, los hallazgos de este estudio arrojan luz sobre el problema global de la ingesta insuficiente de micronutrientes. Miles de millones de personas en todo el mundo no están alcanzando la ingesta recomendada de vitaminas y minerales esenciales para la salud humana. Abordar este problema requiere esfuerzos concertados por parte de gobiernos, responsables de políticas y profesionales de la salud para garantizar el acceso a una dieta diversa y nutritiva para todas las personas. Mejorar la ingesta de micronutrientes es crucial para promover una salud óptima y prevenir las consecuencias adversas asociadas con las deficiencias.
Estudie con nosotros
En respuesta a esta problemática global, FUNIBER ofrece la Maestría Internacional en Nutrición y Dietética, una oportunidad única para aquellos interesados en marcar la diferencia en la vida de las personas a través de la alimentación adecuada. Esta maestría te brindará los conocimientos y las habilidades necesarias para comprender la importancia de los micronutrientes y cómo diseñar planes de alimentación equilibrados y personalizados.
No pierdas la oportunidad de convertirte en un profesional altamente capacitado en un campo en crecimiento y demanda. ¡Actúa ahora y solicita más información sobre la maestría de FUNIBER! Juntos, podemos marcar la diferencia y mejorar la salud de miles de millones de personas en todo el mundo.
¡Tu pasión por la nutrición puede cambiar vidas! ¡Inscríbete hoy mismo y comienza tu camino hacia una carrera gratificante en la nutrición y la dietética!
Fuente: Billions worldwide consume inadequate levels of micronutrients critical to human health