Cada vez más personas practican el mindful eating por sus numerosos beneficios. También conocido como alimentación consciente, busca que el comensal se enfoque en la experiencia detrás de cada comida.
¿De qué se trata?
El mindful eating es una manera de relacionarse con la alimentación. Lejos de ser una dieta, se enfoca en redirigir la atención a nuestra nutrición. Es decir, nos ayuda a observar cómo comemos en lugar de cuánto comemos. Asimismo, engloba qué escoger y cómo cocinar los alimentos para obtener resultados positivos sobre la forma de contemplar la alimentación.
En otras palabras, el mindful eating es intentar comer de una manera más consciente, diferenciando qué hábitos y rutinas de nuestra alimentación son beneficiosas y cuáles no. Al comer conscientemente, los alimentos que alguna vez fueron tachados de “prohibidos” o “malos” ya no influyen de manera negativa en nuestra conducta alimentaria.
¿En qué se diferencia de la alimentación intuitiva?
La alimentación intuitiva es el proceso personal de escuchar y responder a los mensajes directos del cuerpo para satisfacer sus necesidades físicas y psicológicas. Se trata por lo tanto de un enfoque de salud corporal pero también mental.
Numerosos estudios han demostrado que aquellas personas que siguen una alimentación intuitiva, en comparación con las que siguen dietas restrictivas, presentan índices de masa corporal más bajos, tasas más reducidas de trastornos alimentarios y niveles mejorados de colesterol. Además, poniendo en práctica este tipo de alimentación, se puede mejorar la autoestima y la imagen corporal, así como reducir la ansiedad y la depresión.
Consejos para practicar el mindful eating
Lo primero que hay que saber para iniciarse en la alimentación consciente es que requiere tiempo que ha de ser dedicado exclusivamente a la comida, sin distracciones. Los siguientes consejos pueden allanar el camino:
- Mastica muy bien. Está comprobado que masticar bien lo que ingerimos contribuye a comer menos cantidad.
- Observa el nivel de llenado de tu estómago con el que te sientes mejor. No hace falta sentirse lleno para parar de comer.
- Comienza revisando tu relación con la comida y si ves que es mala, pide ayuda profesional. Hacer dieta para perder peso puede ser un factor que predisponga a desarrollar un trastorno de la conducta alimentaria.
- Bebe agua antes de comer para aumentar la sensación de saciedad.
- Cuida la presentación de lo que comes, favoreciendo la estimulación visual.
- Come sentado y sin distracciones. Al poner plena atención en el acto de comer, resulta más sencillo detectar si estás saciado y saborear cada uno de los ingredientes.
FUNIBER patrocina numerosos programas universitarios con el fin de proporcionar a los profesionales una información completa y actualizada en el ámbito de la Salud y Nutrición, como la Maestría en Psicología y Psicopatología de la Nutrición o en Alimentación y Dietética Clínica.
Fuente: Alimentación consciente: ¿qué es y cómo puede beneficiar a su salud?
Mindful eating: qué es y cómo practicar la alimentación consciente
Foto: todos los derechos reservados.