É possível reduzir o risco de catarata com o consumo da vitamina K
A catarata é a causa mais comum de perda de visão que está associada ao envelhecimento e às patologias, como a diabetes tipo 2. Consumir hortaliças de folha verde como o repolho, os espinafres ou as acelgas, o brócolis e a couve-flor pode fazer diminuir o risco de sofrer de catarata em quase 30%, segundo um estudo do Instituto de Investigación Sanitaria Pere y Virgili O consumo de vitamina K, incluído nas verduras, ajuda a diminuir o risco de reduzir a visão na população de idosos, segundo um estudo do Centro de Pesquisa Biomédica em Rede-Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBEROBN), a Unidade de Nutrição Humana da Universitat Rovira i Virgili e o Instituto de Investigación Sanitaria Pere y Virgili. Ler mais
A dose ideal de carboidrato para melhorar o rendimento
Em atividades que exigem alto rendimento durante horas, o consumo de bebidas com carboidrato vem-se mostrando uma solução para garantir o rendimento e evitar a fadiga. Estudo analisa qual deve ser a dose ideal A nutrição deve ser vista como importante aliada na prática esportiva, especialmente nos esportes de alto rendimento. Durante os exercícios prolongados, em atividades como a natação, o ciclismo e o tênis, ou outras modalidades de resistência aeróbica, o carboidrato e a gordura atuam como catalizadores de energia para o músculo. Ler mais
Importância da alimentação saudável para a autoestima das crianças
Uma alimentação equilibrada facilita a relação das crianças com outros colegas e com o ambiente familiar Um novo estudo realizado em 8 países, incluindo a Espanha, concluiu que uma dieta saudável está associada a uma melhoria da autoestima e menos problemas emocionais, independentemente do peso da pessoa. O estudo realizado na revista BMC Public Health liga a alimentação de crianças com o mau relacionamento com seus colegas e com o sofrimento de bullying. Ler mais
Alterações no DNA do cacau para salvar o chocolate
Alterar o DNA do cacau seria a salvação da planta em virtude das altas temperaturas e das extremas condições de seca que estimulam sua extinção Ao longo dos anos e das mudanças climáticas, muitos dos alimentos que conhecemos hoje serão uma mera lembrança na memória. Um desses alimentos com tendência a desaparecer é o chocolate. Para encontrar solucionar este problema, a marca de chocolate Mars decidiu unir forças com um grupo de cientistas da Universidade da Califórnia, em Berkeley, para realizar um plano de choque. A solução determinada foi utilizar CRISPR, uma tecnologia capaz de fazer modificações conforme desejado no DNA e no genoma. Ler mais