Tag: Nutrição

Um estudo internacional, que envolveu 210 cientistas de 42 países, revela que duas em cada cinco espécies de plantas estão em risco de extinção em todo o mundo. A perda da biodiversidade vegetal está relacionada com a destruição dos espaços naturais. Os pesquisadores alertam que são necessários mais esforços para identificar as plantas e fungos que podem desaparecer para poder atuar urgentemente. Ler mais

Estudo identifica uma substância no leite materno capaz de transportar selênio para o bebê durante a amamentação. O leite materno contém uma substância, chamada selenoproteína P, que colabora para o desenvolvimento neurológico do bebê, segundo um estudo publicado recentemente na revista Food Chemistry. Ler mais

Hoje, dia 29 de setembro, comemora-se o Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos. A ONU ressalta que evitar jogar comida fora deveria ser estratégia importante para evitar a fome e os efeitos da mudança climática. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lançou uma ação global para diminuir o desperdício de alimentos. Esta campanha forma parte de um empenho das Nações Unidas para que os países assumam o compromisso de controlar a perda de alimentos e resíduos. Ler mais

Há uma clara imagem do fogo como elemento primordial para o desenvolvimento do ser humano, principalmente no campo da alimentação. Imagina-se quase sempre que, ao descobrir o fogo, os hominídeos conseguiram cozinhar, uma conduta que se iniciou há pouco mais de um milhão de anos. Porém, estudos paleoantropológicos vêm mostrando que os seres humanos provavelmente já cozinhavam antes de descobrir o fogo nas comunidades próximas às águas termais. Um pesquisa, publicada na revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) analisou biomarcadores na garganta de Olduvai, na Tanzânia, conhecida como o Berço da Humanidade. Ler mais