Tag: Nutrição

Hoje, dia 29 de setembro, comemora-se o Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos. A ONU ressalta que evitar jogar comida fora deveria ser estratégia importante para evitar a fome e os efeitos da mudança climática. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lançou uma ação global para diminuir o desperdício de alimentos. Esta campanha forma parte de um empenho das Nações Unidas para que os países assumam o compromisso de controlar a perda de alimentos e resíduos. Ler mais

Há uma clara imagem do fogo como elemento primordial para o desenvolvimento do ser humano, principalmente no campo da alimentação. Imagina-se quase sempre que, ao descobrir o fogo, os hominídeos conseguiram cozinhar, uma conduta que se iniciou há pouco mais de um milhão de anos. Porém, estudos paleoantropológicos vêm mostrando que os seres humanos provavelmente já cozinhavam antes de descobrir o fogo nas comunidades próximas às águas termais. Um pesquisa, publicada na revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) analisou biomarcadores na garganta de Olduvai, na Tanzânia, conhecida como o Berço da Humanidade. Ler mais

Estudo associa as taxas de deficiência da vitamina D com maiores riscos de morte em pacientes com COVID-19 nos países europeus. Pesquisadores recomendam medidas públicas para fomentar a ingestão desta vitamina para melhorar o sistema imunológico. Estudos anteriores já indicaram que há benefícios da ingestão de vitamina D para pacientes de COVID-19. De fato, há mais de uma década sabe-se que esta vitamina tem um papel importante na proteção contra resfriados e infecções. Ler mais

Estudo analisa associação entre o excesso de peso durante a gravidez e o desenvolvimento cognitivo das crianças A obesidade da mãe pode influenciar no desenvolvimento do cérebro do feto, segundo os resultados de um estudo  que analisou dados de 109 mulheres entre os seis e os nove meses de gravidez. Ler mais