Opiniões FUNIBER: A obesidade infantil avança em termos globais
A tendência na alimentação mundial mudou muito nas últimas décadas. Cada vez há mais produtos industrializados e fast-foods ao alcance da população. A obesidade apresenta-se, hoje, como uma tendência em todos os países, e as crianças também começam a sofrer desta nova doença. Sandra Sumalla, professora do Mestrado em Nutrição da FUNIBER nos dá detalhes sobre a evolução da obesidade infantil no mundo e suas possíveis causas. Ler mais
Opiniões FUNIBER: A importância de saber como se alimentar
Acompanhar um familiar em seu leito de morte pode ser uma experiência muito dolorosa. Compreender que a pessoa que amamos necessita nutrir seu corpo e não temos os conhecimentos nem as ferramentas necessárias para oferecer uma melhor qualidade de vida pode ser a fonte de uma grande frustração. Todas essas emoções acompanharam Margatina Romero no final do ano passado, quando o câncer tirou a vida de um ente querido. Ao compreender a importância da nutrição em nossas vidas, decidiu fazer uma especialização em Elaboração de Dietas e Dietoterapia na FUNIBER. Ler mais
Beber álcool com o estômago vazio intensifica seus efeitos
Um estudo divulgado na revista Journal of Foresinc Sciences indica que, ao beber álcool com o estômago vazio, a maior parte do álcool é absorvida no intestino delgado, “produzindo um pico de concentração no sangue”, de acordo com a explicação dada por Xavier Parés, professor de Bioquímica e Biologia Molecular da Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). Ler mais
Consumir chocolate pode ajudar a reduzir o risco de sofrer de doença cardíaca
Um grupo de cientistas britânicos publicou uma pesquisa na revista Heart, na qual se identificou certa relação entre o consumo de chocolate ao leite ou chocolate preto com a redução do risco de sofrer de doença cardíaca e de Acidente Vascular Cerebral (AVC). Os pesquisadores indicaram que são necessários mais estudos para determinar se o chocolate pode ser a causa direta da redução do risco da doença. Ler mais