Um estudo recente publicado na revista Pediatrics aponta que as maçãs são as frutas favoritas das crianças e jovens dos Estados Unidos. Os pesquisadores indicaram que as maçãs correspondem a 19% das frutas que os pequenos consomem, mas, se considerado além das frutas em si o suco de maçã, o número eleva-se em até 30%. A recomendação do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos indica que as pessoas devem comer entre uma e duas porções de fruta ao dia, contudo, até agora, não se tinha informação sobre os tipos de fruta que as crianças consomem.
O consumo de frutas e verduras é importante pois está associado a um peso sadio e menor risco de diabetes, câncer, acidente vascular cerebral e outras doenças; entretanto, os dados de 2007 a 2010 indicam que apenas 40% das crianças cumprem com as recomendações estabelecidas pelo Departamento de Agricultura. Kristen Herrick, membro do serviço principal do Centro Nacional de Estatística de Saúde dos Estados Unidos, manifestou que “em geral, as crianças não comem frutas suficientes”.
De acordo aos dados proporcionados pelo estudo, as maçãs têm a preferência das crianças com 19% ao considerar a consumo de frutas, seguidas pelo consumo de sucos cítricos com 14%, suco de maçã com 10%, e outros sucos de frutas com 9%. As bananas e melões seguem às maçãs na tabela de popularidade.
Para obter estes dados, analisaram-se os hábitos de alimentação de 3.100 crianças de 2 a 19 anos de idade, que participaram de pesquisas nos anos 2011 e 2012. A partir destes dados, pôde-se identificar que entre os menores o consumo de frutas inteiras corresponde a 53% do consumo total de frutas, o suco de fruta puro era preferido por 34%, e a percentagem restante corresponde a frutas ou bebidas mescladas com outros elementos que não eram 100% fruta.
Um dado interessante levantado com este estudo é que crianças negras têm uma menor preferência pelo consumo de fruta inteira e maior predileção por beber suco de frutas, em comparação com crianças de outras raças, enquanto que crianças de descendência asiática preferem consumir mais frutas inteiras e menos sucos.
Os pesquisadores recomendam aos pais cuidar da alimentação das crianças e procurar que se alimentem com frutas de cores variadas; ademais, indicam que é melhor consumir mais frutas inteiras. Bonnie Braun, especialista em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública na Universidade de Maryland, recomendou que as porções de fruta se ajustem de acordo à idade e tamanho da criança ou jovem. Outro dos fatores a considerar são os tipos de frutas e verduras que os adultos consomem em casa, pois desta forma influencia-se as crianças.
Estudantes do Mestrado em Nutrição da FUNIBER adquirem conhecimentos para elaborar dietas, nas que se consideram as frutas e verduras, para obter um desenvolvimento saudável de crianças e adolescentes, precavendo doenças como a obesidade ou a diabetes.
Fonte: http://fnbr.es/1on
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