Uma dieta semelhante ao jejum poderia retardar o envelhecimento
Uma dieta de cinco dias na qual se aplica uma redução calórica semelhante ao jejum (FMD em inglês) poderia proporcionar diversos benefícios para a saúde e ajudar a retardar o envelhecimento. Estas foram as principais conclusões de uma equipe de trabalho, liderada por Valter Longo, professor de Biogerontologia, da Escola de Gerontologia da Universidade do Sul da Califórnia (USC), nos Estados Unidos. Os resultados do estudo foram publicados na revista Cell Metabolism. Ler mais
Saltear verduras com azeite de oliva aumenta sua capacidade antioxidante
Um estudo publicado por pesquisadores da Universidade de Granada (UGR) aponta que as verduras fritas com azeite de oliva extravirgem possuem maior capacidade antioxidante e proporcionam mais compostos fenólicos, conseguindo proteger as pessoas do desenvolvimento de doenças degenerativas, como o câncer ou a diabetes. Os resultados do estudo foram publicados na revista Food Chemistry. Ler mais
Erros que cometemos ao cozinhar ou combinar alimentos
Um artigo publicado no jornal “El País” traz uma lista dos erros mais comuns que cometemos na cozinha ao preparar nossos alimentos. Cozinhar brócolis, colocar leite no chá, consumir o alho logo após picá-lo, entre outros hábitos, são considerados erros do ponto de vista da nutrição. A seguir explicaremos o modo correto de consumir certos alimentos. Ler mais
Pesquisa revela benefícios do chocolate para o coração
Um novo estudo revela que o consumo de chocolate ao leite ou chocolate preto poderia ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas ou de acidente vascular cerebral. De acordo com a pesquisa, pessoas que comiam 99 gramas de chocolate ao dia pareciam favorecer a saúde do coração. A maioria das pessoas que participaram do estudo consumiu chocolate ao leite, que normalmente é considerado menos saudável que o chocolate preto. Ler mais