OpiniõesFUNIBER: Conhecer as necessidades calóricas para a ingestão de nutrientes
O professor da FUNIBER, Dr. José Enrique Sirvent, comenta em entrevista sobre a importância de conhecer as necessidades calóricas do esportista para uma correta ingestão de nutrientes O professor da área de Nutrição e Esportes da FUNIBER, Dr. José Enrique Sirvent, realizou no dia 28 de outubro a Conferência “Determinação da Composição Corporal do Esportista. Influência no rendimento”, na Costa Rica. Durante o encontro que contou com a participação de profissionais do âmbito da nutrição e do esporte, Dr. Sirvent explicou sobre a relevância da nutrição no esporte. Ler mais
Medos e mentiras da alimentação do século XXI
Nas últimas décadas, no afã de comercializar alimentos propiciou-se a criação de vários medos e mitos relacionados à alimentação O Doutor José Manuel López Nicolás, professor de bioquímica e biologia molecular da Universidade da Múrcia, há alguns anos dedica-se na divulgação científica e nesta oportunidade concedeu-nos uma entrevista em que identificou os medos e mentiras mais populares criados pela indústria publicitária em relação aos benefícios de certos alimentos que contribuem para a saúde dos consumidores. Ler mais
Moléculas liberadas pela gordura parda poderiam dar indícios para tratamentos contra a obesidade
Pesquisadores indicam que são necessários mais estudos sobre a gordura parda para encontrar aplicações em tratamentos contra a obesidade O tecido adiposo marrom em mamíferos permite que se adaptem a ambientes frios, ao gerar uma termogênese adaptativa, permitindo que o organismo gere calor aproveitando a glicose e os lipídios armazenados no corpo. Identificaram-se diversas moléculas reguladoras que são liberadas pela gordura parda, que podem ter uma ação autócrina (sobre a mesma célula que a gerou) ou parácrina (sobre outras células), influenciando no processo de termogênese e, possivelmente, atuando como reguladores endócrinos sobre outros tecidos e órgãos. Ler mais
Consumo de bebidas açucaradas, light e sucos de fruta aumenta o risco de síndrome metabólica
Beber mais de 5 copos de bebidas açucaradas por semana aumenta as possibilidades de sofrer síndrome metabólica Uma pesquisa publicada na revista “Journal of Nutrition” indica que as pessoas que ingerem mais de 5 copos de bebidas açucaradas têm maior risco de ter um aumento da obesidade abdominal, hipertensão arterial, aumento dos níveis de triglicerídeos no sangue e redução de níveis de colesterol bom. Dentro da categoria de bebidas açucaradas, foram consideradas também as bebidas adoçadas, incluindo as bebidas light e os sucos de fruta. Ler mais