Dia Mundial da Alimentação: combater a fome e a desnutrição no mundo
No dia 16 de outubro se celebra o Dia Mundial da Alimentação a favor da garantia de dietas nutritivas e segurança alimentar para todos. Como os nutricionistas podem atuar neste sentido? A professora Mercedes Briones, da área de Nutrição da FUNIBER, durante seus estudos de licenciatura no Reino Unido, teve conhecimento de casos de desnutrição na Guatemala, e decidiu morar quatro anos no país fazendo voluntariado num orfanato local. Ao conhecer a realidade das 180 crianças do centro, a nutricionista elaborou um menu escolar com alimentos disponíveis na região, e desenvolveu oficinas sobre a educação nutricional e a higiene alimentaria. Ler mais
Exercícios moderados e dieta saudável evitam partos por cesárea
Estudo internacional com mais de 12 mil mulheres mostra que os hábitos saudáveis durante a gestação podem evitar riscos de diabetes gestacional, sobrepeso e cesárea Um estudo recente realizado internacionalmente com 50 pesquisadores de 41 instituições diferentes, demonstrou que uma gestação ativa, junto com uma alimentação saudável, prevê o risco de sofrer diabetes gestacional, ganhar peso excessivo e necessitar um parto cesariano. Ler mais
Nutrição adequada ajuda no combate de doenças neurológicas
A Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição (SEEN) adverte que a desnutrição nos doentes neurológicos agrava o quadro das doenças. A organização aponta que uma alimentação inapropriada, também, dificulta a recuperação do paciente María Ballesteros, doutora e coordenadora da área de nutrição da SEEN, ressaltou a importância de “manter uma dieta completa e equilibrada, que inclua todos os grupos de alimentos e que irá contribuir com a quantidade suficiente de energia, proteínas e nutrientes” aos doentes. Além disso, a doutora destacou a importância de realizar um estudo nutricional individualizado para cada um deles. Ler mais
Está em fase de prova um pão com trigo especial para celíacos
Um grupo de pesquisadores espanhóis desenvolvem um pão com trigo modificado geneticamente para que o glúten não afete os celíacos Estima-se que 1% da humanidade tem intolerância genética ao glúten, formado por uma mistura de proteínas (gliadina e glutenina). Para estas pessoas, o único tratamento é uma alimentação livre de glúten, ou seja, uma dieta sem trigo, aveia, centeio, cevada e malte (e seus derivados). Ler mais