É seguro o consumo da folha da stevia?
Na Europa, a venda da planta está proibida. Especialistas defendem benefícios e apontam interesses políticos na proibição, mas faltam estudos científicos sobre os efeitos da stevia para a saúde A planta stevia é considerada por muitos como alternativa para adoçar os alimentos. Provém de um pequeno arbusto herbáceo, de folha perene, e não ultrapassa os 80cms de altura. A folha é a parte mais doce da planta, e onde contém as propriedades terapêuticas. Ler mais
Tese: Cuidando da nutrição infantil em população com risco social na Argentina
Estudo realizado para o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, patrocinado pela FUNIBER, encontra indicadores de má-nutrição infantil numa comunidade em Mendoza (Argentina). Aluna bolsista realizou intervenções de conscientização social e propõe ações de melhoria Os cuidados de saúde da população exigem estudos e medidas diagnósticas previas para conhecer as condições sanitárias de determinado lugar e as necessidades de cuidados de diferentes regiões. Com este controle, pode-se prever programas públicos para evitar problemas de saúde e desnutrição. Ler mais
Cacau e frutas vermelhas ajudam à saúde dos idosos
Os alimentos são ricos em polifenóis, substâncias naturais consideradas antioxidantes, que ajudam a melhorar a memória e a saúde cardiovascular de idosos Para muitas pessoas, chegar à terceira idade representa uma série de mudanças na saúde. Por exemplo, a deterioração da memória ou da saúde cardiovascular que podem comprometer a qualidade de vida da população com mais de 65 anos. Ler mais
Dieta sem glúten para não-celíacos: prejuízo para a saúde?
A dieta livre de glúten vem tornando-se cada vez mais popular. Mas um estudo indica que eliminar a proteína pode representar um aumento do risco de sofrer diabetes tipo 2 As dietas sem glúten vêm se tornando populares em todo o mundo. Em cidades como Barcelona e Londres, na Europa, há informativos com circuitos de restaurantes e mercearias que vendem alimentos livres de glúten. A restrição à esta proteína é o único tratamento disponível para pessoas celíacas ou com alguns tipos de complicações associadas ao aparelho digestivo. Mas para quem não sofre destas situações, a restrição ao glúten representa um benefício para a saúde? Ler mais