Impressão 3D de alimentos
Estudo analisa as possibilidades do uso da impressão 3D para a fabricação de alimentos Você já imaginou comer um alimento preparado por uma impressora 3D? Parece um tanto futurista esta possibilidade, mas centros de pesquisa vêm incentivando a atividades de investigação sobre processos de impressão de alimentos com a nova tecnologia. Ler mais
Pessoas costumam pensar que uma alimentação saudável produz menos saciedade
Um estudo demonstra que as pessoas comem mais quando o alimento recebe o rótulo de saudável. Uma pesquisa feita por Jacob Suher, doutorando na Faculdade de Negócios McCombs da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, sugere que as pessoas tendem a comer mais quando o alimento é rotulado como “saudável”. Esse efeito ocorre porque pessoas inconscientemente pensam que uma alimentação saudável pode saciar menos, sendo necessárias mais porções para não sentir fome. Ler mais
CAN: a estratégia para perder peso
Em muitos tipos de dieta, assume-se que a pessoa tem uma força de vontade que é suficiente para evitar comer alimentos pouco saudáveis, mas uma equipe de pesquisadores identificou um método que pode ajudar a melhorar as chances de sucesso. Ele é chamado de método CAN, pois propõe que os alimentos devem ser (C) convenientes, (A) atraentes e (N) normais. Ler mais
Consumo de probióticos pode ajudar a controlar a hipertensão
Um novo estudo publicado na revista Hypertension, indica que as pessoas que consomem regularmente alimentos que contêm probióticos podem baixar sua hipertensão. Ao que parece, os probióticos oferecem maiores benefícios às pessoas com níveis de hipertensão mais elevados, e aqueles com um maior número de bactérias obtiveram uma maior redução da hipertensão em comparação com os que continham somente um tipo delas. Ler mais