São necessários mais estudos para conhecer os efeitos dos edulcorantes
Hoje em dia, muitos usam edulcorantes ou consomem bebidas dietéticas para diminuir o consumo de açúcar. Apesar da aprovação por agências de segurança alimentar, estudos científicos ainda não conseguiram comprovar, com fortes evidências, se a ingestão dos edulcorantes poderia apresentar efeitos colaterais O catedrático de Bioquímica e Biologia Molecular da Universidade de Granada, na Espanha, Ángel Gil, afirmou durante o XVII Congresso da Sociedade Espanhol de Nutrição (SEN) que a dieta é um fator que incide sobre as mudanças na microbiota e que o consumo de edulcorante poderia afetá-la. Ler mais
Como prevenir o câncer
Novo relatório, dirigido pelo World Cancer Research Fund International (WCRF), reforça a importância de uma dieta equilibrada e de atividade física regular para a prevenção do câncer Diversos estudos mostram a importância do cuidado da saúde para diminuir os riscos de desenvolver um câncer, através de uma nutrição equilibrada, hábitos saudáveis e a prática de atividade física regular. O relatório Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective, o terceiro de uma série de estudos que analisam o impacto da dieta e da atividade física para prevenir o câncer, foi divulgado recentemente e reforça a importância das escolhas pessoais para diminuir os riscos da doença. Ler mais
Níveis elevados de CO2 afetam valor nutritivo do arroz
Arroz perde vitaminas, proteínas, ferro e zinco com aumento de emissões de dióxido de carbono Estudo publicado na revista Science Advances, indica que o aumento das emissões do dióxido de carbono na atmosfera vem provocando uma perda de nutrientes na composição do arroz. A pesquisa indica que atualmente o alimento apresenta níveis mais baixos de quatro vitaminas B, em comparação com o arroz do final do século XXI. Ler mais
Estudo indica que tomate frito tem efeito probiótico
O tomate frito produz mais benefícios que o tomate cru para ajudar a bactéria Lactobacillus reuteri no processo de digestão Sabe-se que o tomate possui propriedades antioxidantes que ajudam a proteger e cuidar do organismo. Um estudo recente, realizado por pesquisadores da Universidade Politécnica de Valência, ressalta que o tomate frito pode ser ainda mais benéfico para o sistema digestivo. Ler mais