Fibra e saúde, como elas interagem por meio dos alimentos
Muitos já ouviram falar das fibras nos alimentos. Mas quais são elas? Devemos conhecê-las para uma dieta melhor? Nesta notícia, que faz parte de uma série de reportagens sobre o Ano Internacional das Frutas e Hortaliças, nos concentramos em analisar fibras alimentares, tipos e funções para a nossa saúde. Dizer que frutas e vegetais contêm fibras é quase um ditado popular. Mas sabemos o que são e como atuam em nosso corpo? Ler mais
O futuro da carne cultivada
Pesquisadores da China, Índia e Suíça tentaram descobrir se as diferenças culturais influenciam a aceitação da carne cultivada quando se trata de sustentabilidade e segurança. Os pesquisadores concluíram recentemente um estudo exploratório sobre as atitudes dos consumidores em relação ao futuro da carne. Os participantes do estudo vieram de quatro países: China, Índia, Colômbia e Suíça. A partir do estudo, os pesquisadores deduziram que a ideia de carne para muitas pessoas está centrada nas "partes musculares dos animais". No entanto, dependendo da formação cultural do participante, nem todos os animais ou partes de animais foram considerados carne. Ler mais
Novas variedades de tomate criadas para uma maior resistência às alterações climáticas
As frutas e legumes são apenas uma das muitas coisas que continuarão a sofrer o impacto das alterações climáticas; os investigadores têm trabalhado para adaptar a produção de tomate para o futuro. Um projecto financiado pela União Europeia (UE), TomGEM, foi criado para compreender e conceber novas variedades de tomate que irão produzir maiores rendimentos, mantendo ao mesmo tempo a fruta de alta qualidade, com as propriedades que todos conhecemos e adoramos. O tomate é uma das frutas mais populares do mundo, para se ter uma ideia, a área mundial de produção de tomate ocupa a mesma superfície que todo o país da Eslováquia, com 4,8 milhões de hectares. Ler mais
Transparência na produção de frutos do mar para os consumidores
Um projecto da União Europeia recentemente concluído procurou responder às preocupações dos consumidores sobre sustentabilidade e transparência na compra de produtos do mar. Os estudos mais recentes indicam que a procura global de alimentos irá duplicar até 2050. Um grande desafio que o mundo enfrenta agora é como responder a estas exigências de alimentos enquanto produz alimentos que se mantenham saborosos. Além disso, os produtores globais devem evitar prejudicar o ambiente, bem como as pessoas que produzem e comem os alimentos. Ler mais