Cuidar do coração: recomendações embasadas em evidências científicas
A Associação Americana do Coração (AHA) divulgou um guia com recomendações de dieta e estilo de vida com 10 orientações baseadas em evidências de pesquisas científicas para promover a saúde cardiometabólica. O documento foi dirigido pela presidente do grupo de redação da AHA, Alice H. Lichtenstein, que também trabalha no centro de pesquisa Jean Mayer USDA Human Nutrition, na Universidade de Tufts, em Boston. Ler mais
Os benefícios dos cultivos tradicionais para a nossa saúde e o meio ambiente
Os alimentos tradicionais, hoje pouco reconhecidos, contêm grande quantidade de nutrientes benéficos à saúde e que, por sua vez, contribuem para o desenvolvimento alimentar sustentável da população. Como parte da celebração do Ano Internacional das Frutas e Verduras, neste artigo, focaremos na importância do uso e benefício de alguns cultivos esquecidos. Ler mais
Pesquisa sobre a origem e composição do melão
Embora os detalhes sobre o início desses vegetais sejam firmes, os pesquisadores estão lentamente aprendendo mais sobre os genes. Ler mais
Dia Mundial da Alimentação: “devemos reivindicar o papel fundamental do dietista-nutricionista”
A Dra. Tara Rengo Urteaga, professora da Universidad Internacional Iberoamericana (UNINI), instituição que faz parte da rede universitária na qual a FUNIBER participa, analisa a importância da data estabelecida pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), para refletir sobre o papel fundamental do dietista-nutricionista na abordagem dos alimentos, assim como a pesquisa no campo das Ciências da Alimentação para conhecer com mais evidências os benefícios dos alimentos. Ler mais