Tag: Alimentação

O consumo de algas cresce na Europa, mas especialistas apontam a necessidade de controle para evitar as doses excessivas de iodo Apesar de ser um alimento básico na culinária oriental, o consumo de algas deve ser melhor analisado entre os europeus. A Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) considerou, em 2015, como um risco o consumo de algas marinhas neste continente. Ler mais

Um grupo de pesquisadores espanhóis desenvolvem um pão com trigo modificado geneticamente para que o glúten não afete os celíacos Estima-se que 1% da humanidade tem intolerância genética ao glúten, formado por uma mistura de proteínas (gliadina e glutenina). Para estas pessoas, o único tratamento é uma alimentação livre de glúten, ou seja, uma dieta sem trigo, aveia, centeio, cevada e malte (e seus derivados). Ler mais

A prática de atividade física regular pode evitar gastos públicos no sistema de saúde? Devemos nos esforçar mais para o fomento da atividade física? Conheça a opinião dos professores que formam parte da rede universitária em que a FUNIBER colabora e participe, também, deste debate Um relatório divulgado recentemente pela Fundação Espanha Ativa apresentou a realidade do sedentarismo entre a população espanhola.  O estudo mostra dados muito interessantes sobre como o tempo de prática (ou inatividade) física influencia na saúde das pessoas e, também, sobre o gasto com a saúde. Ler mais

Comissão internacional aprova documento com boas práticas para a prevenção e a redução das micotoxinas nos alimentos, e garantir a segurança alimentar da população Durante a reunião da Comissão do Codex Alimentarius que ocorreu no final de julho na Genebra, Suíça, foi aprovado um documento que servirá para prevenir e reduzir os contaminantes nos alimentos. Durante a redação e o debate, diversos países membros buscaram o consenso mais amplo sobre o código. Ler mais