Revolução alimentar: comeremos alimentos de laboratório?
A inovação tecnológica na área da alimentação nos propõe um debate importante: os alimentos gerados em laboratório podem ser uma alternativa saudável, ética e econômica à produção tradicional? E nós, chegaremos a nos alimentar com comida de laboratório? De diversas partes nos chegam notícias de laboratórios que pesquisam e produzem alimentos. Por exemplo, a empresa Memphis Meats vem pesquisando como produzir carne de ave sem animais, a partir de células de aves cultivadas em laboratório. Neste ano, eles criaram sua primeira produção, que segundo avaliadores, têm sabor a frango. Ler mais
Ganhar peso na idade adulta pode comprometer a saúde aos 50
Estudo mostra que para cada 4,5 quilos ganhados entre os 20 e os 50 anos, perde-se 17% de chances de uma terceira idade saudável Cuidados com os quilos extras. Um estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Harvard indica que o peso adquirido entre os 20 e os 50 anos pode representar o risco de sofrer doenças graves. Ler mais
Célula renal pode aumentar energia graças a compostos da uva
Estudo argentino afirmam que o kaempferol, uma substância que contém na uva e no brócolis, melhora a produção da coenzima Q, que é responsável de promover a regeneração celular Pesquisadores da Universidade do Córdoba (Argentina) confirmaram que o kaempferol, uma substância presente em vegetais como a uva ou o brócolis, aumenta a produção da coenzima Q, promovendo a regeneração celular. Ler mais
Sabe como a língua diferencia o sabor doce do amargo?
Uma equipe de pesquisadores norte-americanos desenvolve um experimento em ratos e consegue identificar as moléculas responsáveis pelo paladar Não é novidade que os sentidos do paladar se encontram na nossa língua, nas chamadas papilas gustativas. Mas pela primeira vez, foram detectadas as moléculas responsáveis por perceber os sabores e levar esta informação ao cérebro. Ler mais