Pesquisando melhores maneiras de conservar os alimentos
Projeto de pesquisa na Argentina, formado por especialistas de diversas áreas do conhecimento, desenvolve experimentos para elaborar alternativas de conservantes alimentares mais naturais e saudáveis O sistema alimentar atual necessita usar técnicas de conservação que permitam que os alimentos possam durar, e, em muitos casos, as substâncias usadas nos produtos podem não ser muito saudáveis. Pesquisadores da Universidade Nacional de Córdoba, na Argentina, buscam alternativas de conservação mais sustentáveis. No estudo, analisaram variadas espécies aromáticas plantadas localmente, como o orégano, o louro e o alecrim, para desenvolver óleos que poderiam funcionar como antioxidante e antimicrobiano. Ler mais
Estudo questiona os riscos associados ao consumo de carne vermelha
Pesquisadores internacionais analisaram mais de cem estudos sobre os efeitos do consumo de carne vermelha para a saúde e não encontraram riscos significativos para a saúde. As pesquisas no campo de saúde e nutrição buscam conhecer os efeitos dos alimentos para a saúde, mas este caminho nem sempre é linear e conta com acordo comum. Muitas vezes, buscam consenso sobre alguns alimentos, e o que se necessitam são mais pesquisas para poder confirmar os dados. Ler mais
Estudo indica que 35% das crianças na Espanha têm excesso de peso
Após a análise dos dados de 3 mil estudantes entre 8 e 16 anos, pesquisadores encontram grande número de crianças e adolescentes com sobrepeso, obesidade e sedentarismo A obesidade é hoje um dos grandes problemas sanitários, especialmente a obesidade infantil. Segundo um estudo desenvolvido pela Fundação Gasol, 35% das crianças e adolescentes na Espanha têm obesidade ou sobrepeso. De maneira mais concreta, 14,2% tem obesidade e 20,7% tem sobrepeso. Ler mais
Melhorar a nutrição poderia ajudar à economia e salvar vidas
Comunicado da Organização Mundial da Saúde destaca importância de garantir serviço sanitários que orientem sobre dietas saudáveis que poderão salvar vidas e melhorar as economias locais As políticas públicas pensadas em garantir uma nutrição de qualidade para as diferentes etapas da vida poderiam salvar 3,7 milhões de vidas para o ano 2025, segundo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS). Ler mais