FDA recomenda reduzir o sal nos alimentos
Nos Estados Unidos, estão sendo propostas normas para reduzir o conteúdo de sal nos alimentos processados A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos Estados Unidos traçou objetivos para que as indústrias de alimentos reduzam a quantidade de sal que incorporam aos alimentos processados. As novas normas apontam a uma redução gradual, que vai desde dois a dez anos, para conseguir reduzir o conteúdo de sódio nos produtos comercializados no mercado. Com esta medida, busca-se reduzir o risco de hipertensão, doenças cardíacas e acidente cerebrovascular. Ler mais
Opiniões FUNIBER: Segredos para conservar o sabor e os nutrientes dos alimentos
Professora da FUNIBER nos fornece técnicas para manter o sabor e os nutrientes dos alimentos ao cozinhar Quando cozinhamos, modificamos o sabor e as propriedades dos nutrientes dos alimentos. Certas técnicas podem ser utilizadas na cozinha nos permitindo conservar a maior quantidade de nutrientes dos ingredientes, ao mesmo tempo que conservamos ou enriquecemos o sabor dos pratos que preparamos. Sofía Guillén, professora da área de Nutrição da FUNIBER, em uma entrevista, nos dá importantes conselhos para cozinhar mantendo todas as vitaminas, minerais ou polifenóis dos alimentos, conservando também o sabor dos ingredientes. Ler mais
Exercício pode reduzir 13 tipos de câncer, sugere estudo
De acordo com estudo nos Estados Unidos, atividades físicas regulares, moderadas ou vigorosas, podem diminuir os riscos de sofrer algum tipo de câncer O câncer é uma das primeiras causas de morte em todo o mundo, e de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), aproximadamente 30% dos casos são causados por fatores de risco de comportamento e de nutrição. Entre eles, está a falta de atividade física. Um estudo recente realizado com 1,4 milhões de adultos demonstrou que a prática de exercícios físicos regulares pode reduzir de maneira significativa a probabilidade de sofrer muitos tipos de câncer, incluindo aqueles mais letais como o câncer de pulmão. Ler mais
Dieta rica em sal implica maior risco de ataque cardíaco e ACV
Os pacientes com problemas renais que consomem muito sódio têm maior risco de padecer de um ataque cardíaco e ACV Um estudo realizado com pessoas que padeciam de doença renal crônica identificou que aqueles que têm dietas ricas em sal têm probabilidades mais altas de sofrer um ataque cardíaco ou um acidente cerebrovascular (ACV). Ler mais