Portal on-line proporciona informação sobre como ler os rótulos de alimentos em supermercados e restaurantes
O rótulo de informação nutricional foi por muitos anos uma ferramenta que os consumidores podem utilizar para obter dados mais precisos sobre o conteúdo e a qualidade dos nutrientes oferecidos em um produto. Para melhorar a habilidade dos usuários na leitura e interpretação das etiquetas de informação nutricional, a FDA lançou uma página web com informação abundante em que se registra informação sobre como ler corretamente os rótulos de informação nutricional.
O portal apresentado pela FDA contém fundamentalmente informação em inglês, mas também foram incluídas seções de informação relevante em espanhol, como, por exemplo, o artigo “Uma olhada nos aspectos mais destacados do rótulo de informação nutricional definitivo”, um documento em que se recolhem as principais mudanças introduzidas no novo rótulo informativo.
Foram realizadas modificações na elaboração do novo rótulo informativo para mostrar com letras maiores a informação dos nutrientes dos alimentos, foram atualizados os tamanhos das porções, aumentado o tamanho da tipografia na seção de calorias, atualizados os dados dos valores diários mostrados no rótulo, incorporada informação dos açúcares acrescentados, introduzidas mudanças na informação dos nutrientes requeridos e atualizada a quantidade utilizada como referência das porções. Por exemplo, antes se considerava como quantidade de referência para uma porção de sorvete 1/2 taça, mas atualmente se considera 2/3 de taça.
O portal oferece também acesso a uma seção especializada em que se incluiu uma ferramenta interativa (em inglês) que permite analisar todos os componentes de um rótulo de informação nutricional para que os usuários sejam capazes de tomar decisões mais acertadas sobre os alimentos que desejam consumir. Nesta seção, foi incluída uma descrição da informação proporcionada no rótulo, lista de ingredientes, glossário de nutrição, alguns recursos adicionais e materiais em pdf a respeito de temas importantes como: colesterol, proteínas, gorduras saturadas, sódio, açúcar, gordura, vitaminas e minerais, entre outros.
O portal principal possui algumas ferramentas adicionais como a seção “WhyVille” (em inglês), que permite aos usuários aprender sobre nutrição utilizando uma série de jogos e ferramentas que proporcionam informação interativa.
Foi incorporada, além disso, uma seção de recursos para educar jovens de idade entre 9 a 13 anos sobre os nutrientes; ademais, uma seção especial dedicada a proporcionar informação sobre a ingestão de sódio (também em espanhol) e uma seção em que se permite descarregar cartilhas sobre nutrição, nas quais se incorpora informação detalhada sobre o rótulo de calorias, glúten, gordura trans, sobre as mudanças essenciais nos novos rótulos de nutrientes, e uma seção de informação para entender as etiquetas de informação nutricional. Adicionalmente, há abundante material multimídia e uma seção especial de nutrição para idosos.
Os consumidores poderão aprender sobre o consumo inteligente de nutrientes para ter um melhor estado de saúde utilizando a informação proporcionada pelos rótulos que se incorporam nos alimentos e pratos comercializados nos restaurantes.
Os estudantes da área de Nutrição da FUNIBER procuram informar seus pacientes sobre as melhores opções para manter uma alimentação saudável, sendo o rótulo de informação nutricional uma ferramenta muito importante para manter uma nutrição equilibrada.
Fonte: FDA
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