Diante da indiscriminada exposição, na televisão argentina, de dietas de muito baixas calorias, a Sociedade Argentina de Nutrição (SAN) emitiu um comunicado no qual adverte sobre os sérios riscos que representa o uso de dietas muito baixas em calorias. Segundo os especialistas, as pessoas que adotam uma dieta com menos de 800 calorias por dia devem contar com uma supervisão médica. Ler mais

Graças a um trabalho conjunto, os especialistas do Instituto Nacional de Pesquisa e Tecnologia Agrária e Alimentar (UPM-INIA) e da Universidade Politécnica de Madri identificam alérgenos do trigo que causam a asma do padeiro, uma doença alérgica causada pela contínua inalação de farinha de trigo. A asma do padeiro é uma alergia ocupacional comum e a descoberta dos alérgenos ajudará a melhorar o diagnóstico e os tratamentos desta doença. Ler mais

Poderíamos pensar que a mesma quantidade de dois alimentos diferentes nos ajudaria a saciar a nossa fome da mesma forma, porém, Maite Zudaire, especialista em nutrição, afirma que a capacidade de um alimento para saciar a fome depende de seus componentes e de outros fatores como a consistência, o preparo e o grau de cocção. Sentir-se satisfeito com a comida é uma sensação subjetiva, porém, os alimentos ajudam a ter essa sensação de satisfação com maior ou menor facilidade. Ler mais

Pesquisadores da Sociedade Americana de Oncologia de Atlanta identificaram uma leve e importante diferença entre os pacientes que costumam consumir alimentos vegetais em maior quantidade. Os idosos que consomem maior quantidade de vegetais têm uma menor chance de morrer de cardiopatias ou Acidente Vascular Cerebral (AVC). Após analisar dados de mais de 100 mil pacientes, diagnosticou-se que aqueles que consomem maior quantidade de flavonoides reduziam o risco de sofrer doenças cardíacas ou AVC nos próximos sete anos. Ler mais