O ácido oleico, um componente do azeite de oliva, tem propriedades que podem ajudar a prevenir o câncer e o mal de Alzheimer. Ele também reduz o colesterol, o que o torna uma substância benéfica para a saúde e o bem-estar.
Entre 70 e 80% dos ingredientes do azeite de oliva são compostos de ácido oleico. Um grupo de professores das faculdades de farmácia e medicina da Universidade de Sevilha elaborou um estudo sobre suas principais contribuições para a saúde em colaboração com especialistas do Distrito de Saúde de Sevilha Norte e Aljarafe e do Hospital Costa del Sol.
Esse é o principal ácido graxo do azeite de oliva, que é também o que lhe confere seus múltiplos benefícios à saúde.
A maioria dos especialistas concorda que uma dieta mediterrânea pode retardar o envelhecimento e prevenir doenças. A dieta mediterrânea é caracterizada por um alto consumo de vegetais, consumo moderado de peixe, consumo baixo ou moderado de laticínios, baixo consumo de carne vermelha e consumo moderado de vinho. Essa região abriga um grande número de oliveiras. O azeite de oliva, que é extraído do fruto, é o nutriente mais característico e a principal gordura dessa dieta.
O principal MUFA no sistema circulatório humano é o ácido oleico. Está amplamente presente nas bainhas de mielina neuronal e é uma parte importante dos fosfolipídios da membrana no cérebro. Nos cérebros de pacientes com doença de Alzheimer e transtornos depressivos graves, foi observada uma queda significativa nos níveis de ácido oleico.
O ácido oleico serve como uma molécula de energia e um componente das membranas celulares, semelhante a todos os outros ácidos graxos livres. Como pode controlar diretamente a síntese e a atividade das enzimas antioxidantes, ele tem propriedades antioxidantes, que são um de seus efeitos mais característicos.
Sua capacidade de reduzir o colesterol por meio da inibição da expressão de proteínas ligadas ao transporte do colesterol, reduzindo assim a absorção do colesterol e prevenindo a aterosclerose, é outra propriedade vantajosa.
Devido à sua inibição da superexposição do oncogene e seus efeitos sobre a morte celular programada, o ácido nucleico também é reconhecido como uma potente molécula anticâncer. Além disso, embora essa propriedade do ácido oleico ainda esteja em debate entre os cientistas, acredita-se que ele seja uma molécula anti-inflamatória.
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Fonte: Se confirman los beneficios del aceite de oliva para la salud y el bienestar
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