O consumo de sal em quantidades excessivas pode trazer perigos ao seu bem-estar. Especialistas alertam dos riscos cardiovasculares e renais. Estudos recentes associam grandes ingestões de sódio com altos níveis de glicocorticóides.
De acordo com um estudo recente com camundongos, uma dieta rica em sal também está associada a níveis mais altos do hormônio do estresse, que também é prejudicial em excesso. A maior parte da população consome mais de 5 gramas por dia. Por isso, a Organização Mundial da Saúde lançou uma batalha para reduzir seu consumo.
Estudo analisa efeitos de consumo excessivo
Como explica Jordi Salas-Salvador, pesquisador do Centro de Pesquisa Biomédica da Rede de Obesidade e Nutrição (Ciberobn): “Todas as civilizações habitaram áreas onde o sal poderia ser obtido. É imprescindível. Se reduzíssemos o consumo a zero, não viveríamos”.
Esta pesquisa, realizada em camundongos e publicada na revista Cardiovascular Research, conclui que os animais expostos a uma maior ingestão de sal apresentaram níveis mais elevados de glicocorticóides. Em suma, cientistas da Universidade de Edimburgo descobriram que, quando expostos ao consumo excessivo de sal, um sistema hormonal é ativado, o que é fundamental na resposta do ser humano ao estresse.
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