O benefício real no organismo para a prevenção de doenças ocorre com a combinação dos ácidos EPA e DHA
Pesquisadores do grupo Química de Biomoléculas e Processos Alimentares da Universidad de Almería comprovaram que quando dois tipos de ácidos graxos ômega 3 se unem, eles produzem benefícios para a saúde. No estudo, o efeito individual de cada ácido em ratos foi avaliado, mas os resultados mostraram que é o efeito conjunto de ambos oferecem benefícios para a saúde, melhorando a capacidade preventiva em relação a certas doenças.
Este trabalho, publicado na revista Nutrition & Metabolism, mostrou que a alimentação que melhor previne o aumento do colesterol no sangue é aquela enriquecida com óleo de peixe. Os compostos que analisados foram o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA), que são essenciais, uma vez que o organismo precisa para o seu correto funcionamento e não é capaz de produzir as quantidades necessárias por si mesmo.
Os estudos visavam comprovar o efeito benéfico que o EPA e o DHA têm no organismo individualmente. Por um lado, um dos grupos de ratos foi alimentado com gorduras saturadas; o outro com alimentação enriquecida apenas com o EPA; o terceiro com DHA; e o último com ambos, combinados naturalmente no óleo de fígado de bacalhau.
“O grupo que recebeu gorduras saturadas mostrou mais problemas de desenvolvimento e resposta do que os outros. Mas o mais significativo é que demonstrou que o benefício real não está na ação individual de cada ácido graxo separadamente, mas em sua combinação, ocorrendo naturalmente nos peixes “, diz José Luis Guil, da Universidad de Almería, coautor do artigo.
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Fonte: La acción neuroprotectora de los ácidos grasos omega 3 EPA y DHA se debe a su combinación
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