Los trabajadores que están sometidos a turnos nocturnos y turnos rotativos se ven obligados a comer en locales de comida rápida y rara vez tienen oportunidad de alimentarse con una dieta sana y equilibrada. Esta situación en el mediano o largo plazo se traduce en un incremento de peso que puede derivar en obesidad o diabetes tipo 2. Estas son algunas conclusiones que se desprenden de una reciente editorial publicada en PLoS Medicine en el que se identifica que las personas cuyos trabajos tienen horarios irregulares incrementaban el riesto de padecer las enfermedades antes mencionadas porque se somenten a dietas con "patrones alimenticios muy pobres". Se estima que entre el 15 y 20% de la población activa europea y estadounidense trabaja sin un horario fijo. Leer más

Investigadores de la Universidad de Copenhagen han identificado que existe una relación inversamente proporcional entre la reducción de la diversidad bacteriana en la flora intestinal y el incremento del riesgo de contraer algunas alergias, excluyendo los casos de asma y dermatitis atópica. Para este estudio se seleccionaron 411 casos de niños que nacieron de madres asmáticas y se realizaron análisis de la evolución de la flora intestinal temprana en dos intancias: al cumplir un mes y luego a los doce meses de vida. Se mantuvo un seguimiento de los pacientes por seis años. Leer más

La alimentación nasogástrica ha sido utilizada con regularidad en los hospitales para brindar nutrientes a pacientes que no podían ingerir alimentos sólidos, pero en la clínica Planas de Barcelona se está utilizando este método de alimentación con una finalidad distinta: reducir el 10% del peso de los pacientes en solo 10 días, sin intervención quirúrgica. Este nuevo método es solo una parte de un tratamiento integral para controlar el sobrepeso, pues en una segunda fase el paciente recibe un programa de reeducación alimentaria que le permitirá mantener un estilo de vida saludable, sin enfrentar el temido efecto rebote al abandonar la dieta. Leer más

Un equipo compuesto por científicos británicos y norteamericanos ha descubierto una molécula que nos permitiría reducir el calentamiento global. Se trata de los biradicales de Criegee ( o “biradicals of Rudolf Criegee”), que pueden obtenerse de la combinación de oxígeno y gas metano, y serían una pieza clave en el trabajo pendiente que tenemos para reducir la contaminación atmosférica y el calentamiento global. Se ha demostrado que los biradicales de Criegee neutralizan más rápido de lo que se pensaba las moléculas de distintos agentes contaminantes como el dióxido de nitrógeno y el dióxido de sulfuro. Leer más