La Higiene y la Alimentación

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Los alimentos pueden sufrir alteraciones desde su obtención hasta su consumo, que van a depender de varios factores. Uno de estos factores es la higiene, tanto personal, como los hábitos higiénicos al momento de preparar los alimentos y mantener la cocina/utensilios limpios y desinfectados.

Alteraciones en los Alimentos
Los alimentos pueden alterarse por tres vías: la descomposición natural, el biodeterioro y la contaminación por microorganismos y prácticas culinarias incorrectas. La contaminación puede producirse por diversas causas, y puede convertir al alimento en tóxico, provocando trastornos indeseables en la salud de quien lo consuma. El control de la temperatura, la higiene personal, la limpieza y la desinfección de la cocina y utensilios, es esencial para prevenir los peligros en el ámbito doméstico.

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