Recomiendan hacer más sabrosos los alimentos saludables para los niños
La obesidad infantil está creciendo a niveles alarmantes. Una de las medidas recomendadas por los médicos para evitar el incremento de peso en los niños ha sido eliminar la comida basura de la dieta de los menores, pero ¿es la única medida? ¿cómo se puede limitar el consumo de comida basura y alimentos procesados cuando están disponibles en todo lugar?. Los especialistas ahora recomiendan hacer más sabrosos los alimentos saludables que consumen los niños. Al agregar una salsa, grasa, sal o azúcar se puede hacer más apetecibles los alimentos como la brócoli o el plátano, que a veces podrían ser rechazados por los menores. Leer más
Emulsionantes añadidos a la comida procesada podrían producir colitis, obesidad y síndrome metabólico
Un estudio publicado el pasado 25 de febrero en la revista Nature indica que los emulsificantes utilizados en la fabricación de algunos alimentos industrializados podría aumentar el riesgo de enfermedad intestinal inflamatoria (EII) y de síndrome metabólico, de acuerdo a los resultados obtenidos en un estudio realizado con ratones. Leer más
7 de abril: Día mundial de la salud
Hoy se celebra en todo el mundo el día mundial de la salud. La alimentación es parte fundamental del cuidado de la salud de las personas y la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha propuesto para esta ocasión el tema de la seguridad alimentaria como eje central de la celebración. Bajo el título: "Alimento seguro: del campo a tu mesa. Haz tu parte", la OMS realizará una campaña a nivel global para promover la inocuidad de los alimentos en todo el proceso de producción. En el portal oficial de la campaña , la OMS proporcionará una descripción de la campaña, recursos para ciudadanos, un listado de eventos importantes, materiales de promoción y enlaces a la campaña en: Facebook, Twitter, LiveStream, Instagram y Flickr. Leer más
Alimentación malsana supera a las dietas saludables en el mundo
Un estudio publicado el 18 de febrero en la revista The Lancet Global Health indica que cerca de 4.5 mil millones de adultos, de 187 países, han optado por seguir un estilo de vida con una alimentación más saludable, incrementando el consumo de frutas y verduras; pero al mismo tiempo ha aumentado mucho más el número de personas que consumen alimentos perjudiciales para la salud, como las carnes procesadas y las bebidas azucaradas. Leer más