Jefes de cocina, aliados para una alimentación sana y sostenible
FAO y UNESCO lanzan una publicación resaltando la importancia de los Chefs para la promoción de una alimentación saludable, diversificada y sostenible En todo el mundo, miles de personas siguen los programas de cocina responsables de una parte importante de la audiencia televisiva. El éxito de programas como el competitivo “Master Chef” confirma el gran interés del público por el género gastronómico. Leer más
Consumir pocos y muchos carbohidratos puede acortar la vida
Investigadores en Estados Unidos sugieren una asociación entre el consumo alto y bajo de carbohidratos con una mayor mortandad a partir del análisis de datos de más de 15 mil adultos en EEUU Ni para más, ni para menos. Según un estudio reciente publicado en la revista médica The Lancet, el régimen de carbohidratos relacionado con mayor longevidad es aquél que se encuentra en un 50% y 55% del total de la energía consumida. Leer más
Tesis: Promover hábitos saludables y nutrición equilibrada en el trabajo
Estudiante de Maestría Internacional en Nutrición y Dietética analiza datos de empleados de una empresa en Colombia, y resalta la importancia de la promoción, prevención e intervención de una nutrición equilibrada y hábitos saludables entre los trabajadores Durante un mes, la becada de FUNIBER, Ángela María Rebellón Forero, evaluó los datos antropométricos, del estado nutricional y de exposición a factores de riesgo cardiovascular en trabajadores de una entidad de salud ocupacional, en la ciudad de Pereira, en Colombia. Con estos datos, la alumna desarrolló propuestas alternativas de atención que pueden ser útiles para el cuidado de la salud de esta población estudiada. Leer más
Cómo prevenir el cáncer
El nuevo informe, dirigido por el World Cancer Research Fund International (WCRF), refuerza la importancia de una dieta equilibrada y de actividad física regular para la prevención del cáncer Diversos estudios muestran la importancia del cuidado de la salud para disminuir los riesgos de desarrollar un cáncer, a través de una nutrición equilibrada, hábitos saludables y la práctica de actividad física regular. El informe Dieta, nutrición, actividad física y cáncer: la perspectiva global, el tercero de una serie de estudios que analizan el impacto de la dieta y la actividad física para prevenir el cáncer, se ha divulgado recientemente y refuerza la importancia de las opciones personales para disminuir riesgos de la enfermedad. Leer más