Desarrollan colorante alimenticio con propiedades antioxidantes
Investigadores de España y Portugal se unen para desarrollar un tipo de colorante capaz de facilitar nutrientes con características bioactivas, antioxidantes y antimicrobianos Muchos de los alimentos industrializados que se consumen, llevan colorantes que no ofrecen nutrientes para el organismo. Pero investigadores de la Universidad Complutense de Madrid, junto con investigadores del Instituto Politécnico de Braganza, desarrollaron un colorante rosa para los helados que pueden ser ricos en betacianinas. Leer más
La recuperación activa entre intervalos
El estudio reciente refuerza que la recuperación activa es mejor que la recuperación pasiva para el rendimiento deportivo, con actividad intensa en intervalos cortos Para los atletas que entrenan con actividades de gran intensidad, la cuestión de la recuperación entre intervalos es considerada fundamental para lograr alcanzar buenos resultados. Los estudios científicos mostraron efectos mejores cuando los atletas realizan una recuperación activa, es decir, con ejercicios físicos leves. Por otro lado, otros estudios muestran efectos mejores con la recuperación pasiva, es decir, descansando. Leer más
Se necesitan más estudios para conocer los efectos de los edulcorantes
Hoy en día, muchos usan edulcorantes o consumen bebidas dietéticas para disminuir el consumo de azúcar. A pesar de su aprobación por agencias de seguridad alimentaria, estudios científicos aún no han podido comprobar, con fuertes evidencias, si la ingestión de los edulcorantes podría presentar efectos colaterales El catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, en España, Ángel Gil, afirmó durante el XVII Congreso de la Sociedad Español de Nutrición (SEN) que la dieta es un factor que incide sobre los cambios en la microbiota y que el consumo de edulcorante podría afectarla. Leer más
¿Con cuántos pasos por minuto se camina rápido?
Un estudio publicado en la revista BJSports indica que una cadencia igual o superior a 100 pasos por minuto sería una referencia válida para considerarse una caminata rápida La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda para adultos entre 18 y 64 años de edad, la práctica de 150 minutos de actividad aeróbica moderada o 75 minutos de actividad aeróbica intensa. Leer más