Saltear verduras con aceite de oliva incrementa su capacidad antioxidante
Un estudio publicado por investigadores de la Universidad de Granada (UGR) indica que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra posee una mayor capacidad antioxidante y proporciona más compuestos fenólicos, logrando proteger a las personas del desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer o la diabetes. Los resultados del estudio se publicaron en la revista Food Chemistry. Leer más
Investigación revela beneficios del chocolate para el corazón
Un nuevo estudio revela que el consumo de chocolate con leche o chocolate negro podría ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas o accidente cerebrovascular. De acuerdo a la investigación, las personas que comían 99 gramos de chocolate al día parecían recibir beneficios para la salud del corazón. La mayoría de personas que participaron del estudio consumieron chocolate con leche, que habitualmente es considerado menos saludable que el chocolate negro. Leer más
Cuestiones éticas de la demencia
El tratamiento de pacientes en las primeras etapas de desarrollo de demencia implica cuidar no solo de la persona, sino también de la información que de ella se obtiene. Rebecca A. Johnson y Jason Karlawish han presentado un estudio en el que plantean cuestiones éticas relacionadas a los tratamientos para combatir la demencia. Leer más
Identifican hormona que tiene impacto directo sobre osteoporosis
Ana María Silva, investigadora del Centro para la Neurociencia y Biología Celular (CNC) de la Universidad de Coimbra ganó el premio “Joven Investigador” por su trabajo en el que evalúa el metabolismo de las células de los huesos en la osteoporosis después de la menopausia. En esta investigación se identificó que el estradiol, una hormona que modifica el metabolismo de las células óseas, está asociado con el desarrollo de la osteoporosis. Leer más