La regulación de los suplementos y alimentos funcionales: avances y desafíos
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado recientemente un informe titulado «Inocuidad de los alimentos en la nutrición personalizada: examen de los complementos alimenticios y los alimentos funcionales», que aborda la importancia… Leer más
FAO propone un nuevo concepto para contabilizar los costos de los sistemas alimentarios
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó recientemente el informe “El estado de la agricultura y la alimentación en el mundo 2023”. Considerando el contexto actual como crítico, tanto por los aspectos… Leer más
Mensajes de la FAO para prevenir el desperdicio de alimentos
Evitar el desperdicio de alimentos es una de las estrategias que la Organización Mundial de la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha estado tratando de promover en todo el mundo para evitar algunos problemas sociales y ambientales globales, como el hambre y el cambio climático. Leer más
Jefes de cocina, aliados para una alimentación sana y sostenible
FAO y UNESCO lanzan una publicación resaltando la importancia de los Chefs para la promoción de una alimentación saludable, diversificada y sostenible En todo el mundo, miles de personas siguen los programas de cocina responsables de una parte importante de la audiencia televisiva. El éxito de programas como el competitivo “Master Chef” confirma el gran interés del público por el género gastronómico. Leer más