Un nuevo estudio explora los posibles beneficios y preocupaciones de los nuevos alimentos y tecnologías
Desde los nuevos alimentos como las medusas, los insectos comestibles y la carne producida a partir de cultivos celulares, hasta las nuevas tecnologías como el blockchain, la inteligencia artificial y la nanotecnología, no faltan nuevas y emocionantes formas de alimentar al mundo. Sin embargo, antes de que estos alimentos y tecnologías despeguen, es importante analizar los beneficios y riesgos potenciales, especialmente en lo que respecta a la seguridad. Leer más
Un nuevo sitio web centrado en Nutrición y Hambre Cero
Laura Martín Rubio es tutora y profesora del Área de Salud y Nutrición de la Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB). Recientemente ha lanzado un sitio web llamado Nutrición y Hambre Cero (https://nutricionyhambrecero.com/) que habla de la sostenibilidad y el impacto medioambiental con el objetivo de educar para crear un cambio. Leer más
La restricción calórica y sus efectos en el metabolismo
Un estudio demuestra que la restricción calórica tiene efectos positivos en el metabolismo y en la esperanza de vida Leer más
Efectos de la pandemia en pacientes con trastornos alimentarios
Un grupo de investigadores lleva a cabo un análisis internacional para determinar la influencia del confinamiento en los pacientes con trastornos alimentarios Leer más