El trigo sarraceno, también llamado alforfón, es una planta cuyos granos son comestibles. Pero para ser consumidos, las cáscaras deben eliminarse mediante un proceso de molienda. A pesar de tener el nombre de trigo, no está relacionado con el trigo que nos alimentamos a menudo. Leer más

FUNIBER organiza el webinar “Entrevista de Evaluación de Abuso Infantil” para explicar las características de la entrevista de investigación para detectar casos de abuso sexual en niños. Leer más

La recaudación de impuestos sobre los alimentos nocivos para la salud debería destinarse a campañas de sensibilización sobre nutrición, sugiere un organismo español de dietistas y nutricionistas. Leer más

Hay un aumento constante en la frecuencia de casos de niños con obesidad y trastornos metabólicos. En Estados Unidos, donde se observa este aumento desde 1988, ya llegan a casi un tercio de la población infantil. Según una encuesta realizada por NHANES, entre los años 2015 y 2016, uno de cada tres niños era obeso o tenía sobrepeso. De forma asociada, también aumentaron los casos de enfermedades metabólicas entre los niños. Leer más