A petición del gobierno chileno, la ONU declaró 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. La Asamblea General de la ONU declaró el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. Según el secretario general, António Guterres, «las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada. Proporcionan al cuerpo humano abundantes nutrientes, refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a reducir el riesgo de desarrollar diversas enfermedades». Leer más

Una nueva versión de la llamada «dieta mediterránea» puede aportar aún más beneficios para la salud. Según un estudio recientemente publicado en la revista científica Heart, para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo mejor sería mantener una dieta con más verduras ricas en proteínas y menos carne. Los investigadores evaluaron los resultados de un ensayo clínico con 294 personas, sedentarias e IMC de valor 31, que equivale a la obesidad media. La edad media de los participantes era de 51 años, y se dividieron en tres grupos. El primero estaba orientado a seguir una dieta saludable y a practicar actividad física. Leer más

La Organización Mundial de la Salud recomienda que las mujeres que planean quedar embarazadas consuman ácido fólico para prevenir los defectos del tubo neural (DTN). La mayoría de los suplementos semanales contienen 0,4 mg de ácido fólico. Pero la OMS recomienda un suplemento de 2,8mg considerando los siete días de dosis diarias. Leer más

Estudio organizado por varias organizaciones que analiza la situación nutricional en América Latina y el Caribe. El informe recientemente publicado por la Organización de las Naciones Unidas, Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2020  muestra los problemas de nutrición en la región. El estudio destaca especialmente la cuestión de las desigualdades que varían según los territorios. Leer más