La suplementación con micronutrientes favorece, en general, a los pacientes portadores de VIH. Un equipo de investigadores liderado por el Dr. J.H. Irlam del  Primary Health Care Directorate, de la Universidad de Cape Town en Sudáfrica, realizó una revisión de estudios de pacientes portadores de VIH, para evaluar los efectos de la suplementación con vitaminas individuales o la combinación de múltiples vitaminas para mejorar el estado de salud de los pacientes portadores de VIH. El análisis de datos se hizo a partir de la revisión de 30 estudios que incluían los datos de más de 22 mil pacientes. En 20 de los estudios antes mencionados se suministraba a los pacientes una sola sustancia y 10 de los ensayos utilizaron combinaciones de vitaminas. Solo 8 de los 30 estudios estuvieron enfocados en niños. Los datos  recopilados permitieron analizar los efectos de la suplementación con vitamina A, cinc, selenio, vitamina D o la combinación de todos los anteriores. Leer más

Una investigación realizada por la Universidad de Leeds ha demostrado que existe una ligera relación entre una buena nutrición recibida a los tres años de edad y la puntuación obtenida en pruebas de destreza posteriores. Los resultados no son concluyentes, pero los investigadores recomiendan precaución e indican que "en la población de niños británicos contemporáneos, una dieta pobre, asociada con una gran ingesta de comidas procesadas, grasas y azúcar en la infancia temprana podría estar asociada con un menor cociente intelectual a la edad de 8,5 años". Leer más

Aunque aún hacen falta más estudios para determinar la mejor dieta para niños con déficit de atención e hiperactividad (TDAH), científicos de Holanda recomiendan un régimen de alimentación especial para los menores bajo tratamiento. De acuerdo a los datos de los investigadores, el 64% de los niños con TDAH que fueron sometidos a una dieta restringida  experimentaron mejoras significativas en sus síntomas. Se estima que entre el 3 y 5% de los niños del mundo padecen de TDAH. Leer más

Muchas discusiones se han entablado en torno a los transgénicos a nivel mundial.  La pregunta de fondo siempre será ¿cómo afectan los alimentos transgénicos a los humanos?; además, si los cultivos transgénicos son utilizados para alimentar ganado u otros animales quedan algunas dudas acerca de la seguridad del consumo de carne de dichos animales. El Dr. Rubens Onofre, PhD en genética , y profesor de postgrado en recursos genéticos vegetales en la Universidad de Santa Catarina en Brasil, presentó en el 2009 el informe   “Calidad de los análisis de riesgo e inseguridad de los transgénicos para la salud ambiental y humana”, documento del cual extraemos un resumen para detallar solo los riesgos para la salud humana. Leer más