El Anisakis es un parásito de unos 20 o 30 milímetros de largo, que se aloja en el intestino de muchas especies marinas y se transmite a los humanos por consumo de pescado o cefalópodos contaminados, provocando trastornos gastrointestinales y alérgicos. De acuerdo al Dr. Alfredo Lucendo, en el 2012 se registraron en el mundo 20 mil casos de anisakiasis en todo el mundo y el primer lugar en infecciones lo ocupa Japón y el segundo España. El galeno indica que solo se puede eliminar al Anisakis cocinando el pescado a 60º o congelándolo a -20ºC por más de 28 horas, si el pescado se va a consumir crudo o semicrudo. Leer más

Un macroestudio observacional que involucró a más de 448 mil personas, revela que consumir por encima de 20 gramos al día de embutidos o carnes procesadas, incrementa el riesgo de muerte en 3,3 por ciento. Para este análisis de los hábitos alimenticios se establecieron tres variables: el consumo de carne roja, de carne procesada y carne blanca (aves), realizando un trabajo para establecer una relación entre dieta y mortalidad. Los investigadores hicieron un seguimiento de los pacientes por 10 años. Leer más

La hiperémesis grávida se manifiesta durante el embarazo con síntomas como náuseas y vómitos, que en algunos casos pueden llegar a ser graves. El doctor Gideon Koren, director del Programa Motherisk del Hospital para los Niños Enfermos de Toronto y profesor de medicina de la Universidad de Ontario, Canadá,  indica que aquellas mujeres que por haber experimentado hiperémesis en un embarazo anterior, tienen temor de volver a concebir. Pero Koren asegura que es posible aliviar los síntomas de la hiperémesis suministrando un tratamiento con Diclectin, una combinación de liberación lenta de 10 mg de piridoxina y 10 mg de doxilamina, siempre que se inicie el tratamiento antes de la aparición de los síntomas. Leer más

Expertos en salud aconsejan que las mujeres embarazadas controlen su consumo de bebidas que contengan cafeína, porque podrían incrementar las probabilidades de que el recién nacido tenga bajo peso o también la madre podría enfrentar un embarazo prolongado. El estudio realizado por investigadores de la Universidad de Sahlgrenska en Gotemburgo, Suecia, fue publicao en febrero en la revista BMC Medicine. Los investigadores recomiendan que las durante el proceso de gestación las mujeres no excedan 200mg de cafeína por día. Leer más