Un grupo de investigadores españoles desarrollan un pan con trigo modificado genéticamente para que el gluten no afecte a los celíacos. Se estima que el 1% de las personas tiene intolerancia genética al gluten, formado por una mezcla de proteínas (gliadina y glutenina). Para ellas, el único tratamiento posible es una alimentación libre de gluten, o sea, una dieta sin trigo, avena, centeno, cebada y malta (y sus derivados). Leer más

Con motivo del Día Mundial del Corazón, instituciones de todo el mundo han destacado la importancia de la alimentación y de los buenos hábitos para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El 29 de septiembre se celebró el Día Mundial del Corazón. Diversas entidades del ámbito de la salud han destacado la importancia de los hábitos saludables en la prevención de las enfermedades del corazón, que están entre las principales causas de muerte en todo el mundo. Leer más

Un estudio indica cuál debe ser la cantidad máxima de consumo de sal, en especial para aquellos que padecen hipertensión. De acuerdo con un nuevo estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Harvard, dos cucharaditas de sal por día son suficientes para causar daños al corazón. Publicado en agosto de este año, el estudio indica que dosis superiores a 3,7 gramos al día estarían relacionadas con la disfunción cardíaca. Leer más

El descubrimiento prematuro de la enfermedad ayuda a su tratamiento y permite comenzar antes con la medicación. Bajo el lema “Un diagnóstico temprano significa que puedo vivir bien por más tiempo con demencia” se conmemora este septiembre el Mes Mundial del Alzheimer. En esta ocasión, la entidad impulsora, la Dementia Alliance International, pone el foco en el diagnóstico temprano de la enfermedad. Las asociaciones nacionales y regionales han organizado la mayor parte de sus actividades en torno a la celebración de su Día Internacional, el día 21. Leer más