Opiniões FUNIBER: Segredos para conservar o sabor e os nutrientes dos alimentos
Professora da FUNIBER nos fornece técnicas para manter o sabor e os nutrientes dos alimentos ao cozinhar Quando cozinhamos, modificamos o sabor e as propriedades dos nutrientes dos alimentos. Certas técnicas podem ser utilizadas na cozinha nos permitindo conservar a maior quantidade de nutrientes dos ingredientes, ao mesmo tempo que conservamos ou enriquecemos o sabor dos pratos que preparamos. Sofía Guillén, professora da área de Nutrição da FUNIBER, em uma entrevista, nos dá importantes conselhos para cozinhar mantendo todas as vitaminas, minerais ou polifenóis dos alimentos, conservando também o sabor dos ingredientes. Ler mais
Fisiculturista aos 80
Para Ernestine Shepherd “a idade é apenas um número”. Com seus 80 anos, continua treinando como fisiculturista Ernestine é um exemplo para muitos idosos. Ela se levanta às 2.30 am, faz suas orações, se alimenta com 10 claras de ovo e nozes, sai para correr em companhia de seu marido, e, logo, se alimenta novamente ingerindo dez claras de ovo e nozes. Cada dia treina com determinação, dedicação e disciplina, e são estas características que permitiram à esportista octogenária alcançar o reconhecimento mundial como a fisiculturista de maior idade no planeta, de acordo com o livro Records Guinness em 2010. Ler mais
Estrela do yoga aos 98 anos
Professora de yoga com 98 anos demonstra como viver com mais vitalidade. Tao Porchon-Lynch é uma inspiração para muitos. Aos seus 98 anos é professora de yoga, escritora e participa de concursos de dança. Ela demonstrou que é possível viver de forma intensa na terceira idade. Todos os dias, se veste com roupa esportiva multicolorida e ministra várias aulas com quinze alunos. Faz com graça cada uma das posturas e de repente fica suspensa no ar, quase em posição fetal, tendo suas mãos como apoio. Sua vitalidade surpreende a muitos, mas ela afirma que o yoga é sua fonte saúde, e talvez seja seu segredo para manter uma vitalidade que é invejável, inclusive para muitos jovens. Ler mais
Aumenta em 5 anos a expectativa de vida mundial
OMS registra um aumento da expectativa de vida em âmbito global desde o ano 2000 Melhorou em todo o planeta o acesso a serviços de saúde e as pessoas da terceira idade têm uma maior expectativa de vida. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a expectativa de vida aumentou em 5 anos desde o ano 2000, atingindo um avanço que, por ter se produzido em um período tão curto, não tem comparação na história. Ler mais