Medos e mentiras da alimentação do século XXI
Nas últimas décadas, no afã de comercializar alimentos propiciou-se a criação de vários medos e mitos relacionados à alimentação O Doutor José Manuel López Nicolás, professor de bioquímica e biologia molecular da Universidade da Múrcia, há alguns anos dedica-se na divulgação científica e nesta oportunidade concedeu-nos uma entrevista em que identificou os medos e mentiras mais populares criados pela indústria publicitária em relação aos benefícios de certos alimentos que contribuem para a saúde dos consumidores. Ler mais
OMS recomenda aplicar impostos sobre bebidas açucaradas
Foi recomendada a aplicação de medidas fiscais sobre bebidas açucaradas para reduzir o impacto da obesidade A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou uma recomendação em que sugere aplicar um aumento dos impostos sobre as bebidas açucaradas, buscando reduzir o número de pessoas que sofrem de sobrepeso, obesidade, diabetes e cárie. De acordo com os dados fornecidos pela OMS, em 2014, mais de um terço (39%) da população mundial adulta, maior de 18 anos, tinha sobrepeso, também foi indicado que a prevalência da obesidade cresceu acima do dobro entre 1980 e 2014, o que representa mais de 500 milhões de adultos afetados por este mal. Ler mais
Moléculas liberadas pela gordura parda poderiam dar indícios para tratamentos contra a obesidade
Pesquisadores indicam que são necessários mais estudos sobre a gordura parda para encontrar aplicações em tratamentos contra a obesidade O tecido adiposo marrom em mamíferos permite que se adaptem a ambientes frios, ao gerar uma termogênese adaptativa, permitindo que o organismo gere calor aproveitando a glicose e os lipídios armazenados no corpo. Identificaram-se diversas moléculas reguladoras que são liberadas pela gordura parda, que podem ter uma ação autócrina (sobre a mesma célula que a gerou) ou parácrina (sobre outras células), influenciando no processo de termogênese e, possivelmente, atuando como reguladores endócrinos sobre outros tecidos e órgãos. Ler mais
Consumo de bebidas açucaradas, light e sucos de fruta aumenta o risco de síndrome metabólica
Beber mais de 5 copos de bebidas açucaradas por semana aumenta as possibilidades de sofrer síndrome metabólica Uma pesquisa publicada na revista “Journal of Nutrition” indica que as pessoas que ingerem mais de 5 copos de bebidas açucaradas têm maior risco de ter um aumento da obesidade abdominal, hipertensão arterial, aumento dos níveis de triglicerídeos no sangue e redução de níveis de colesterol bom. Dentro da categoria de bebidas açucaradas, foram consideradas também as bebidas adoçadas, incluindo as bebidas light e os sucos de fruta. Ler mais